Paris Bourse de Commerce'deki La Halle aux Grains 'un eşsiz ortamında, her öğleden sonra saat 15:00 ile 18: 00 arasında, tatlı ve tuzlu lezzetleri sevenler ilahi bir gurme kaçışının tadını çıkarmaya davetlidir. Bu tarihi binanın kalbinde yer alan bu gastronomi mekânı, dikkatinizi dağıtmaya değecek bir mutfak deneyimi sunuyor.
Aveyron'dan Michelin yıldızlı şefler baba-oğul Michel ve Sébastien Bras tarafından işletilen La Halle aux Grains restoranı, eski tahıl silosunu sevdiğimiz gizli bir mutfak mekanına dönüştürmüştür. Gizli Çay Saati, Paris'in koşuşturmacasından gerçek bir gurme kaçamağıdır. İster müzenin tadını farklı bir şekilde çıkarmak isteyen bir ziyaretçi olun, ister sadece bir mola vermek isteyin, hoş geldiniz.
Müzeye ulaşmak için giriş ücreti ödemenize gerek yok: bir merdiven veya asansör sizi doğrudan oraya götürecektir. Bourse'un 3. katında yer alan restoran-kafe, mimar Tadao Ando tarafından yenilenen binanın iç kısmının yanı sıra Jardin Nelson Mandela, Saint-Eustache Kilisesi, Canopée des Halles, Centre Pompidou ve ötesinde Paris'in çatılarının muhteşem manzarasını sunmaktadır.
Alan, birbirini takip eden odalarıyla muazzamdır. Burada oturmak için rezervasyon yaptırmanıza gerek yok, ancak Çay Saati için çevrimiçi olarak bir masa ayırtabilirsiniz. Öğleden sonra 29 €'luk menüde salatalı croque-moelleux, o anın hamur işi ya da tartı ve sıcak ya da soğuk bir içecek yer alıyor.
Les Bras'ın bu restoranı her türden tahıl, tohum ve çekirdek karışımından oluşan, tatları ortaya çıkaran ve damak zevkini uyandıran bir karışım etrafında tasarladığını belirtmek isteriz. Gerçek bir çılgınlık dokunuşu. Öğleden sonra çayı da bir istisna değil, tahıl temelli tatlı ve tuzlu atıştırmalıklardan oluşuyor.
İşte menüde neler var:
Tuzlu: croque-monsieur'ün yenilikçi bir yorumu, üç seçenek mevcut. Tahıllı croque-moelleux, rezene, Espelette, Alice'in çiftliğinden tavuk, yaban turpu kremalı hardal, morina balığı ve yabani sarımsaktan oluşan çeşitli ve benzersiz lezzetleriyle öne çıkıyor. Sébastien ve Michel Bras, bu eşsiz çıtır kroketleri size sunmak için, bu gurme sonucu elde etmek üzere derin çıkıntılara sahip kendi pişirme cihazlarını icat etmişlerdir. Dolgu, hamur işi ile aynı anda içeride pişirilir ve biz filizlenmiş tohumlu salatası eşliğinde morina balığı ve yabani sarımsak versiyonunu çok sevdik.
Tatlı tarafında: buranın tartışmasız yıldızı dökülen kalptir. Kamerun çikolatası ve hindistan cevizi dondurması ile sıcak bisküvi coulant'ta orijinal 1981 coulant'ın bir yorumu ve Lot-et-Garonne fındığı ve kavrulmuş pralin dondurması ile bir diğeri var. Buna ek olarak, o anın pastanesi, her biri unutulmaz tatlar ve dokular sunan, Dominik Cumhuriyeti'nden ince şekerlenmiş ravent tart ve gevrek Grand Cru çikolatalı tart gibi lezzetler sunmaktadır.
İçecekler: İster kahve ister tahıl olsun, tüm çekirdekleri kutlayan içeceklerin çeşitliliğini seviyoruz. Kendi adımıza, çikolatanın harika tadını hafiflikle birleştiren, kılçıksız sütle yapılan mükemmel bir sıcak çikolata bizi cezbetti.
Biliyor muydunuz? Coeur coulant, 1981 yılında Michel Bras tarafından icat edilen özel bir tatlıdır. Doğuşu, bir aile kayak gezisinden esinlenen uzun bir düşüncenin meyvesidir. Çikolatalı cœur coulant, Michel Bras için bir anı ve bir tür vahiydir: "Hepimiz tamamen donmuş bir şekilde geri dönmüştük ve herkesi ısıtmak ve tekrar konuşturmak için eşim bir tavada bir tuz tanesiyle pişirilmiş eski moda bir çikolata başlattı" diye hatırlıyor.
La Halle aux Grains , hem gurmeleri hem de meraklıları memnun edecek eşsiz bir deneyim sunuyor . Kaliteyi ve lezzeti bolluğa tercih ediyorsanız, o zaman doğru yere geldiniz - bu gerçek bir muamele. Paris'te Les Halles'de bir gezinti sırasında bu gizli mücevheri keşfetme şansını kaçırmayın. Geç bir öğle yemeği veya sıra dışı bir atıştırmalık için idealdir.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 2 Kasım 2024
Yer
La Halle aux Grains
2 Rue de Viarmes
75001 Paris 1
Fiyat:% s
Coeur coulant : €24
Formule tea time - afternoon tea : €29
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.halleauxgrains.bras.fr
Rezervasyon
www.halleauxgrains.bras.fr
