Christophe Louie 'nin meşhur panettonlarının hayranları hemen şimdi salyalarını akıtmaya başlayabilir: fırıncı-patissier Haut-Marais 'de ilk dükkanını açtı ve bu sonbaharda tatlı bir şeyler yemek için gidilecek yer şimdiden burası!
Doğal ekşi mayanın gerçek bir tutkunu olan Christophe Lou ie, uzun zamandır Parislileri ünlü İtalyan börekleri olan panettones ile tanıştırmak istiyordu. Yıllar geçtikçe, Christophe Louie'nin kreasyonlarının fethettiği tatlı düşkünleri ile sözünü fazlasıyla yerine getirdi ve şimdi (nihayet!) bu Eylül ayında Place de la République'den bir taş atımı uzaklıkta, büyüleyici yaya geçidi Dupetit-Thouars'da bir dükkanın açılmasıyla gerçeğe dönüştü.
Bu yeni adresin imza ürünü olan panettone, gelenekselden (42 €), çikolatalı panettone (44 €) gibi tutku ve bağlılıkla yeniden ele alınan daha da orijinal tariflere kadar çeşitli versiyonlarda mevcuttur ve dilim olarak da mevcuttur (5 €).
Ancak pasta şefliği eğitimi almış olan fırıncı, bu cömert harikalarla yetinmeyip tamamlayıcı nitelikte özel ekmekler (her zaman doğal ekşi maya ve eski buğdaydan yapılan, güzel, çok gevrek somunlar); hamur işleri (bizim geldiğimiz gün incirli tartlar ve kremalı puflar); viennoiseries (lale kruvasanlar; 2,50 €) ve şeytani derecede yaramaz seyahat pastaları da sunmaktadır: Fındık ve bademli finansörlerden (2,50 €) portakal çiçeği kremasıyla kaplı lezzetli madlenlere ve büyük dilim limonlu kek (3 €) ve marbré 'ye (3 €) kadar!
Yerel işçiler için gerçek bonus? Baget veya focaccia versiyonlarında vejetaryen tarifler (7,50 €), köy jambonu (9 €) veya jambon ve peynir (7,50 €) içeren bir dizi sandviç, öğle yemeğinde hareket halindeyken yemek veya rahat küçük terasta tadını çıkarmak için.
Haut-Marais her zamankinden daha gurme!
Yer
Christophe Louie'nin dükkanı
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Resmi site
christophelouie.fr
