Paris 'teki fırınlar, ekşi mayalı ekmeğin güçlü bir geri dönüş yapması ve giderek daha fazla fırıncının eski unları kullanmasıyla son yıllarda gerçek bir canlanma yaşadı. Genellikle tutkulu zanaatkârlar tarafından işletilen bu yeni fırınlar, endüstriyel fırınlarla kıyaslanamayacak kalitede ürünler sunmaktadır.
Doğal mayadan yapılan ekşi mayalı ekmek, fırıncı mayasından yapılan ekmeğe göre daha sağlıklı ve sindirimi daha kolaydır. Bağırsak florası için iyi olan probiyotikler içerir ve mikrobiyotamız mutlu olduğunda iyi durumda kalırız. Petit épeautre veya khorosan gibi antik unlar, daha düşük glisemik indekse sahip olmanın yanı sıra ek besin ve mineraller sağlar.
Paris'teki yeni fırınlar arasında öne çıkan, denenmiş ve test edilmiş yeni gurme mekanları sizlerle buluşturuyoruz:
Boulangerie Nouvelle, 11. bölgede ekşi mayalı ekmekler ve antik unlar sunan organik zanaatkâr fırını
Boulangerie Nouvelle, eski moda organik unlarla yapılan lezzetli ekşi mayalı ekmekleri ve çörekleri ile bu küçük %100 geleneksel fırının adıdır. [Devamını oku]
Petite Île Paris, Marais bölgesini sevindiren Fransız-Tayvan fırını
Petite Île Paris, ekşi mayalı ekmekleri, gurme viennoiseries ve eşsiz Tayvan çörekleriyle bizi memnun eden 3. bölgedeki bu büyüleyici zanaatkâr fırının adıdır. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
La Boulangerie Méditerranéenne, Montrouge'daki güneşli mahalle adresi (92)
Mairie de Montrouge metro istasyonuna sadece bir taş atımı mesafede, gurmeleri güneşli, gurme bir mahalle adresi bekliyor: boulangerie méditerranéenne. Çay salonu ve terasıyla bu mekan, sanatın kurallarına göre yapılan klasikler ve mevsimlere göre değişen orijinal kreasyonlarla Hauts-de-Seine bölgesinin dolce vita'sından bir tat sunuyor. [Devamını oku]
Boulangerie Éveil, Paris'in 17. bölgesinde eski moda unlar ve iyi ürünlerle dolu bir külçe
Nugget alarmı! Paris'in 17. bölgesinde görülmeye değer yeni bir fırının izini sürdük. Eski usul unlar ve kaliteli hammaddeler, 25 yıllık deneyim ve uygun fiyatlar - tüm kutuları işaretliyor. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Makarnalık buğdaydan yapılan eşsiz, sindirimi kolay bir ekmek olan Pane vivo, artık Fransa'nın her yerine teslim edilebiliyor
Pane Vivo'yu duydunuz mu? Sizin için iyi olan ekmeği yapan fırını? Antik durum buğdayından yapılan eşsiz bir un, atalardan kalma bir ekşi maya ve çok fazla zaman, bu neredeyse glütensiz ekmeğin sindirim kalitesini sağlayan şeydir. Ve iyi haber şu ki, ev Fransa'nın herhangi bir yerinde ekmeğini almak için bir abonelik başlatıyor. Hadi, mikrobiyotanız size teşekkür edecek! [Devamını oku]
Shinya Pain: Montmartre'da doğal ekşi maya konusunda uzmanlaşmış sıra dışı bir dükkan
Otantiklik arayışındaki yemek severler! 18. bölgede, haftanın 4 günü sadece 3 saat açık olan küçük bir fırın var ve doğal ekşi mayalı ekmek sevenler için gerçek bir ziyafet. Shinya Pain ile tanışın! [Devamını oku]
Mouillette: Enghien-les-Bains'i memnun eden doğal ekşi mayalı fırın, fotoğraflarımız
Yemek severler dikkat! Val-d'Oise'deki Enghien-les-Bains'e gidin ve doğal ekşi maya ve organik ürünlerle yapılan eski moda ekmekler ve lezzetli pişirme kreasyonları sunan yeni bir fırın olan Mouillette'in kapılarını itin. [Devamını oku]
Sıra dışı: Île-de-France'da 6b (93) adresindeki konteynerde bulunan tek fırının kalbine bir ziyaret
Saint-Denis kanalının kıyısındaki 6b, kahverengi bir alanın kalbinde yer alan büyük bir bina. Benzeri olmayan bir fırıncı olan Sébastien Lefrançois, fırınını burada açmıştır... bir konteynırın içinde. [Devamını oku]
Archibald : Kendini doğal ekşi mayalı ekmeklere adamış Parisli organik fırın
Parisli fırın Archibald, doğal ekşi maya ile yapılan %100 organik ekmek sunmaktadır. Bu cesur ve doğal zanaatı keşfedin ve Paris'in çeşitli bölgelerinde kendinizi şımartın. [Devamını oku]
Atelier Fargo, Paris'in 20. bölgesinde yer alan ekşi maya fırını
Atelier Fargo, Paris'in 20. bölgesini memnun eden yerel esnaf fırını ve pastanesinin adıdır. Antik unlardan yapılan ekşi mayalı ekmekler, sütlü ekşi maya ile yapılan viennoiseries ve ham malzemelerden yapılan hamur işleri ile bütçenizi sarsmadan keyif alabileceğiniz pek çok şey var. [Devamını oku]
Paris'teki bu yeni fırınlar ekmeğin sağlıklı, lezzetli ve çevre dostu olabileceğini gösteriyor. Yiyeceklerinin kendi sağlığı ve gezegenin sağlığı üzerindeki etkisinin giderek daha fazla farkında olan bir kitlenin ilgisini çekiyorlar.
Daha fazlasını öğrenmek için:
Paris'te en iyi bagetleri ve ekşi mayalı ekmekleri nerede bulabilirsiniz? İyi adreslerimiz
Artık UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan baget bizi memnun etmeye devam ediyor. Paris'teki en iyi bagetleri arıyorsanız, bu pişirme mirasını sürdürmek için uzmanlığı ve iyi ekşi mayayı bir araya getiren iyi geleneksel yerlerin bir listesini hazırladık. [Devamını oku]
Tüm tatlı düşkünlerine çağrı! Paris ve çevresinde damak tadınıza hitap eden en yeni pastaneleri keşfetmeye ne dersiniz? Kendini işine adamış ve iddialı şeflerin elinden çıkmış güzel pastalarla kendinizi şımartmak istiyorsanız, işte seveceğinizden emin olduğunuz bir seçki. [Devamını oku]
Önerilen Yaş
Hepsi için
Paris'te en iyi bagetleri ve ekşi mayalı ekmekleri nerede bulabilirsiniz? İyi adreslerimiz
Paris ve Ile-de-France bölgesinde keşfedip tadını çıkarabileceğiniz 10 pastane ve fırın
