Emma Duvéré, 11. bölgedeki samimi kafe-pastane, brunch ve çay saati ile

Bu küçük Paris vitrininde Emma Duvéré, hem basit hem de lezzetli tariflere ışık tutuyor. Tezgâhta madeleine, flan ya da cheesecake'e bayılacaksınız. Cheesecake evdeki en popüler tariflerden biri ve itiraf etmeliyiz ki hafifliği ve lezzeti bizi kazandı. Hafif ve dengeli şekerli, neredeyse tiramisuyu andıran vanilyalı bir versiyon hayal edin. Kek ve kurabiyelerin yanı sıra, geçerken gördüğümüz bu lezzetli incirli tart gibi mevsimlik tart lar ve tarçınlı rulo börek gibi Viyana usulü hamur işleri gurme sunumunu tamamlıyor.

İşin tuzlu tarafında ise Emma ve ekibi, yerel üreticilerin gelişinden ilham alarak menülerini her hafta yeniliyor. Kişlerden sebze çorbalarına (bizim için su teresi çorbasıydı ), kaselere ve günlük spesiyallere kadar her şey mevsimlik ürünlerin en iyilerini yansıtacak şekilde tasarlanmıştır. Fındık yağında kavrulmuş hellim, domates, marul ve ev yapımı pesto ile mükemmel vejetaryen çörek sandviçini denedik. Deneyin, bayılacaksınız.

Acelesi olanlar için Çarşamba'dan Cuma'ya 12'den 3'e kadar öğle yemeği menüsü mevcuttur. Hafta sonu gurmeleri için ise yumuşak ekmek, zaatar beşamel ve eritilmiş peynirle yapılan ve özenle seçilmiş malzemelerle vejetaryen veya etli versiyonları bulunan meşhur ev yapımı croque-monsieur 'e karşı koymak mümkün değildir.

Öğleden sonra, bir hamur işi, kurabiye veya Viyana böreği, bir sıcak içecek, bir soğuk içecek ve bir mignardise içeren çay saati seçeneğini 19 € karşılığında deneyin.

• Ayrıca oku
• 7-13 Ekim 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Ekim 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için ipuçları ve fikirler

Emma Duvéré'de hafta sonları da brunch zamanıdır. 29 € karşılığında, ev yapımı granola verrine 'den kiş veya croque-monsieur'e kadar eksiksiz bir menünün tadını çıkarabilir, bir viennoiserie veya götürmek için gurme bir tatlıyı unutmayabilirsiniz. Tüm bunlara Beans on Fire'dan organik kahve ya da Parti du Thé'den artizan çaylar gibi özenle seçilmiş içecekler eşlik etmektedir.

Emma Duvéré sadece damak tadına hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda çevresel etkilerine de özel bir önem veriyor. Pastane, 3 Ecotable etiketiyle organik ürünleri, kısa dağıtım kanallarını ve mevsimlik ürünleri tercih etmekte ve atıkları mümkün olduğunca azaltmaktadır. Vytal Consigne ağı ile ortaklaşa olarak paket servisler için iade edilebilir kapların kullanılması ve satılmayan ürünlerin özel bir Instagram hesabı üzerinden %50 indirimle satılması buna iyi bir örnektir.

Emma Duvéré her şeyden önce bir tutku hikayesi. Aslen Normandiyalı olan Emma, restoran işletmecisi bir ailede büyümüş ve kariyer değişikliğinin ardından 2017 yılında 11. bölgede bu pastaneyi açmış. Yanında, eğitimli bir bilgisayar bilimcisi olan Isabelle, müşterileri sıcaklık ve nezaketle karşılıyor ve herkesin kendini evinde hissetmesini sağlıyor. Köpekler de hoş karşılanıyor ve hatta zaten iyi stoklanmış olan duvarı süslemek için kendi fotoğraflarını çekme hakkına sahipler.

Samimi atmosferi ve ev yapımı ikramlarıyla Emma Duvéré tam da sevdiğimiz türden bir nugget. İyi yapılmış zanaatkâr ürünleri, hepsi bir gülümsemeyle - doyamıyoruz. Dükkan Çarşamba'dan Pazar'a tüm gün, sabah 9'dan akşam 6'ya kadar açık.