Rivié, The Hoxton Paris otelindeki son moda restoran

İngiliz oteli The Hoxton 2017'den bu yana başkentin gözdesi. Paris'in kalbinde 18. yüzyıldan kalma bir kasaba evinde yer alan otel, her gün konaklamak için şık bir yer arayan Parislileri ve turistleri ağırlıyor.

Butik otel, modern ve rafine yemekler sunan Rivié restoranı ile başkentin gurmelerini cezbetmektedir.

Hava güzel olduğunda, Hoxton 'ın şirin verandası yeşilliklerle çevrili serin bir öğle veya akşam yemeği için gidilecek yerdir. Gün boyunca çok sayıda müşteriyi ağırlayan Rivié, küçük, samimi bir restoran arayanlar için değil, daha ziyade canlı bir yerdir.

Menüde atıştırmalıklar, başlangıçlar ve yerel ürünler kullanılarak hazırlanan çeşitli yemekler yer almaktadır. Bir tabağı paylaşmayı sevenler için Le Rivié vejetaryen ve et seçenekleri sunmaktadır: tatlı patates kızartması (10 €), tostta dana tartar (13 €), kabak çiçekleri (11 €)...

Ardından beş farklı seçenekle başlangıçlar geliyor. Bizim tercihimiz, lezzetli bir ızgara limon ve baharatlı tereyağı sosu eşliğinde 4 adet olarak servis edilen ızgara kral karidesleri (16 €); ve nar ekşisi ve narenciye kabuğu rendesi ile servis edilen güzel olduğu kadar güzel Baigorry alabalığı gravlax (16 €). Bizim favorimiz Rivié gravlax!

En doyurucu olmasa da bazı başarılı yemeklerle devam ediyoruz: ultra hafif ızgara ahtapot (28 €) - eşlik eden sarı ve yeşil kabak salatası, limonlu aioli ve konfit domates sayesinde! - ve lezzetli bir vejetaryen seçenek olan, mantar suyuna batırılmış salamura enoki mantarı ve palamut ile doldurulmuş ravioles forestières (26 €).

• Ayrıca oku
• 2024'te Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar
• Paris'teki en iyi ve en güzel otel restoranları, en iyi adreslerimiz
• Paris'teki geleneksel bouillon'lar, brasserie'ler ve bistrolar, ipuçlarımız ve iyi adresler

Tatlıya düşkün olanlar için beze, çilek kompostosu ve limonlu fesleğen şerbeti içeren çilekli fesleğenli pavlova (12 €) veya çikolata hayranları için çikolatalı streusel (kakao parçacığı) içeren çikolatalı mus (10 €) gibi bir dizi tatlı seçeneği bulunmaktadır.

İyi işlenmiş ve lezzetli Rivié' nin mutfağı Sentier bölgesinde bir zorunluluk haline geldi! Aynı şey bizim de deneme şansı bulduğumuz kahvaltı için de geçerli!

Sabahları, taze meyve suları, avokado tostu (15 €), granola, kırmızı meyveli krepler ve keskin yuzu hollandaise soslu geleneksel Benedict yumurtaları ile sağlıklı ve vitamin dolu bir menü sunulmaktadır.

Güne başlamak için harika bir yol!