Aperatiflerin ve doyurucu yemeklerin tadını çıkarmak için harika bir yer mi arıyorsunuz? Öyleyse, cömert ve çağdaş mutfağın tadını çıkarabileceğiniz favori Korsikalı büyükannemizin restoranı Chez Minnà'ya geldik.
Her şey bir aperatifle başlıyor. Ultra soğuk ve çiğ ruha sahip bu mekanda kendinizi evinizde hissedeceksiniz. Başlamak için, Güzellik Adası'nın lezzetleriyle yeniden yorumlanmış bir kokteyl menüsü keşfedeceksiniz. Basit mojitoyu unutun ve baharatlı rom, Mavela kestane likörü, limon ve yumurta akı ile yapılan eşsiz bir kreasyon olan Captain Chataîgne'in cazibesine kendinizi bırakın. Ancak alkol size göre değilse, barmene güvenebilir ve orijinal, alkolsüz, ölçüye göre yapılmış bir kokteyl de isteyebilirsiniz.
İçkinize eşlik etmesi için, trüf mantarlı gouda chiffonnade veya bu vejetaryen başlangıca lezzetli bir tazelik katan brousse ve nane sosuyla servis edilen cömert kabak börekleri gibi lezzetli tabakları paylaşabilirsiniz.
Ana yemeklere gelince, mükemmel bir şekilde ızgara edilmiş ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen ahtapotu kaçırmak istemeyeceksiniz. Hoş bir çıtırlık dokunuşu için fındık cipsli patates püresi eklendiğinde Paris'ten çok uzaklara, Korsika'nın pastoral kıyılarına taşınıyoruz. Tatil ruhunu uzatmak için bir başka lezzetli yemek de mevsim sebzeleriyle servis edilen ton balığı ceviche, bu durumda bizim için biber ve panzetta coulis eşliğinde güneşte ıslatılmış bir patlıcan. Menünün ürünlerin mevsimine göre değiştiğini belirtmekte fayda var, ancak Korsikalı PDO fromage frais ve pazı ile doldurulmuş cannelloni gibi temel yemekler her zaman menüde!
Bu taze tadım deneyimini sonlandırmak için, Korsika usulü cheesecake olarak özetlenebilecek bir Île de Beauté spesiyalitesi olan Şefin Fiadone'sinin cazibesine kapılın. Mevsimine bağlı olarak brousse (Korsika koyun sütü peyniri) veya brocciu (koyun peynir altı suyu peyniri) ile yapılır ve burada ev yapımı limoncellu chantilly ile servis edilir. Yemeğinizi tamamlamak için kırmızı bir mersin likörü ekleyin ve Minnà'daki mutfak yolculuğunuzdan tam da olması gerektiği gibi keyif alın!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 22 Eylül 2020
Yer
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Erişim
Bonne Nouvelle Metrosu, 8 ve 9 numaralı hatlar.
Resmi site
www.chez-minna.com