İki yıl önce Oberkampf ve Grands Boulevards' d a kurulan İspanya'nın burger referansı Goiko, Paris Burger Haftası sonunda Paris 2021'in En İyi Burgeri ödülünü kazanarak değerini şimdiden kanıtladı.
Renkli ambiyansıyla Grands Boulevards ile aynı çizgide olan Oberkampf'ın tuğla, ahşap ve beton dekoru , etrafta duran taze patates çuvalları ve dolgun banketleriyle kalabalık arkadaş gruplarını iyi vakit geçirmeye davet ediyor.
Ancak geçen yılki ödülün de etkisiyle Goiko rehavete kapılmıyor ve bu bahar şirketin klasik tariflerine ek olarak en az 6 yeni burger tarifi sunuyor. Artık kaçırılmayan Kevin Bacon ve Kevin Costner 'ın yanı sıra, tüm iştahları ve diyetleri karşılamak için ikisi vegan olmak üzere 3 yeni et burger ve 3 yeni vejetaryen burger var.
Goiko'nun burgerleri her zamanki gibi mümkün olduğunca yerel ürünler kullanılarak hazırlanıyor; vegan ve vejetaryen burgerlerde biftek, uzmanlar tarafından takdir edilen bir et kopyası olan Beyond Meat veggie steak veya veggie chicken ile değiştiriliyor.
Örneğin, edamame, brokoli, kuskus ve pirinç, vegan peynir, kızarmış patlıcan, karamelize soğan, domates, batavya marul ve vegan tahıl ekmeği içeren Edamamita 'yı veya sebzeli pane tavuk, vegan peynir, ızgara biber, a la plancha soğan, batavya marul ve vegan tahıl ekmeği içeren Chick-tarienne'i deneyin. Gördüğünüz gibi, burada lezzetten ödün vermek söz konusu değil.
Bize gelince, o günetobur bir ruh halindeydik, bu yüzden Goiko'nun her zamanki gibi cömert olan diğer yeni tekliflerini tercih ettik. İlk olarak, Paris burger mekanlarında bir klasik haline gelen smash burger(14,90 €). Eritilmiş peynir ve et açısından çok cömert olan - iki adet 100 gr biftek mükemmel bir şekilde parçalanmış - Goiko'nun smash burgeri bizi ikna etti.
Madrid burger (15,40 €) de daha geleneksel olmasına rağmen çok yaramazdır. Karamelize domates, ızgara soğan, çedar peyniri, kornişon turşu ve kaliteli kıyma ile Goiko'nun kökenlerine hoş bir övgüdür. Kızarmış Gouda ve jalapenolardan oluşan bağımlılık yapıcı küçük toplar olan Boom Balls 'u (8,40 €) denemekten çekinmeyin!
Resmi site
www.goiko.fr
