Знаменитий район Вербуа, розташований у 3-му окрузі Парижа, потопає в ніжній італійській атмосфері. З 6 вересня 2022 року Анна - це новий ресторан і винний бар у Верхньому Маре, який відкривається офіційно на сайті .
За цією назвою стоять два пристрасних партнери з гарячими серцями: Джузеппе Крапаротта, шеф-кухар, який працював у багатьох вишуканих закладах, включаючи Armani Caffè, та Алессандро Аллегрі, справжній поціновувач їжі. Після зустрічі в ресторані "Аніма" в 6-му окрузі вони вирішили заснувати власну справу разом, в результаті чого народилася Анна.
Anna- це, звичайно ж, винний бар з декількома ретельно відібраними винами в меню, з особливим акцентом на натуральних винах. Меню також включає ряд вишуканих напоїв, таких як Шприц і чудовий Негроні Сбагліато, які подаються в скляних келихах, як це було у Венеції в старі часи.
Щоб супроводжувати ці коктейлі та вишукані вина з Італії та Франції, Анна запрошує вас у подорож крізь час і простір, до берегів Середземного моря. Що ми пропонуємо? Тарілки для перекусу (анчоуси з маслом, брезаола з тунцем, брускетта з капонатою...) або смачніші та ситніші страви.
Дегустація починається з солодкого італійського перцю, фаршированого південними овочами, з одного боку, і соковитого"Бок-чой по-романськи" - з іншого. Поєднання, яке може здатися дивним, але цілком виправданим, якщо врахувати, що дружина шеф-кухаря - кореянка. Тому ми полюбили цей оригінальний, ароматний рецепт на основі пасерованої пекінської капусти з копченими анчоусами, кедровими горішками та сушеним виноградом. Чудовий спосіб почати!
Яким би був італійський ресторан без свіжої пасти? Мабуть, небагато, це точно. Ось чому в меню Анни також є чудові"тальоліні Качіо і пепе дю Беліче" - смачні та щедрі свіжі домашні макарони, які подаються з сиром пекоріно, каперсами Пантеллерія та лимоном.
А ще - неперевершений восьминіг на грилі, який тут подається з гострим кремом з калабрійської ковбаси. І на завершення - наш другий фаворит вечора:Оссо Буко. Ця традиційна міланська страва з телятини, яку готують кілька годин, виходить надзвичайно ніжною. До значного шматка м'яса додається шпинат і мангольд. Справжній делікатес, який ми щиро рекомендуємо!
Ми не могли закінчити цю трапезу, не скуштувавши єдиний десерт в меню. Але що це був за десерт! Анна порадувала нас своєю смачною старомодною панна-коттою, з легкою, кремовою текстурою і пікантним нектариновим джемом. Це солодкі ласощі, якими можна насолоджуватися без поміркованості.
Незалежно від того, чи прийшли ви на аперитив і перекусити з келихом вина або пікантного напою, або ж ви обрали більш тривалу перерву і більш ситні страви, Анна обов'язково задовольнить ваші бажання завдяки теплому прийому і сміливому, оригінальному меню, яке повертає нас до італійської кухні минулих років, але з сучасним поворотом.
Отже, ви готові до зустрічі з Анною? Приходьте і відчиніть двері цього нового італійського ресторану та винного бару, який варто відвідати!
Дати та графіки
Від 6 вересень 2022
Місце
Анна, винний бар
13 Rue du Vertbois
75003 Paris 3
Ціни
Assiette de grignotage : €6 - €7
plat à la carte : €14 - €22
Застереження
09 73 88 96 06
annasenzah@gmail.com
Більше інформації
Відкрито з вівторка по суботу з 18:00 до 23:00.