Шукаєте нові смаки випічки? Це саме те, що вам потрібно! У 6-му окрузі столиці відкрилася нова кондитерська, яка переосмислює велику класику французької випічки зі смаками Середземномор'я та Близького Сходу.
Нова кондитерська під назвою " Тіпана" є дітищем Діми Аль-Хуссейні і є частиною тенденції поєднання великих французьких традицій кондитерського мистецтва з сонячними ароматами Магрибу та Близького Сходу, такими як інжир, фініки, фісташки та апельсиновий цвіт. "Для мене французька випічка поєднує в собі складні технічні навички з найвищою вишуканістю. Ідея Tipana полягає в тому, щоб увічнити цю французьку традицію, додавши до неї нотку середземноморських смаків", - пояснює засновник.
Меню нової кондитерської в Сен-Жермен-де-Пре включає індивідуальні тістечка та тістечка для спільного користування, переосмислені на основі типових північноафриканських та близькосхідних смаків, таких як Tarte Blida, лимонний пиріг з цедрою клементину та безе зі смаком рожевої води; еклер Méditerranée, що поєднує фісташки та фініки; та Pâtisserie El Oued, що використовує коди шарлотки з фініками.
Але головним продуктом тут є Тіпана- мигдальне печиво, вкрите мусліновим кремом, яке можна придбати окремо або поділитися. Виготовлений з мигдалю та без глютену, дакуаз грає кольорами та смаками: праліне-фундук, какао, кава, лимон, фісташка, апельсиновий цвіт або малиново-рожева вода.
Більше того, " Тіпана " запрошує вас побалувати себе в будь-який час доби: вранці гранолою, багрірами з медом, мигдалем і свіжими вершками або алжирською версією млинців; а в обід - салатами, наповненими ароматами, які відправлять вас у подорож, яйцями в різних формах і, звичайно ж, неперевершеною східною чакчукою.
Нарешті, Tipana пропонує вибір вишуканих чаїв зі смаком фініків, м'яти, троянди або апельсинового цвіту, а також шоколадні цукерки, нугу, карамель та інше пісочне печиво на винос .
Оглянемось навколо?
