І це вже другий заклад La Boissonnière в Парижі! Після відкриття першої адреси в районі Сентьє, дружня команда, що стоїть за концепцією - Кароль, Чарлі, Хлої та Мартін - народжує нову. Ми вирушаємо на схід, до La Boissonnière Charonne.
Відкритий з 3 вересня 2021 року, цей ресторан-бар на 150 місць має все, щоб спокусити смакові рецептори та очі ваших епікурейців. Перш за все, це сучасний та яскравий декор, який викликає бажання відкинутися на спинку крісла та насолоджуватися закладом довгими годинами. Оксамитові сидіння, відкрита кам'яна кладка і теплі кольори задають тон. Нам також подобаються фрески, одна з яких привертає нашу увагу з зовнішньої тераси, створені місцевими вуличними художниками.
Що стосується меню, то La Boissonnière Charonne йде слідами свого старшого брата в Sentier, зосереджуючись на місцевих, сезонних і ретельно відібраних продуктах. Однак, меню відрізняється від того, що пропонується в Sentier, з меншою винною картою (всього 70 вин), але все ще включає якісні вина, більшість з яких є біодинамічними або натуральними. Зокрема, дозвольте собі спокуситися Les Grands Ducs, чудовим кюве Сен-Жозеф від Франсуа Мерлена. А для тих, хто полюбляє трохи пінки, оберіть ретельно відібране крафтове та місцеве розливне пиво.
До цих напоїв La Boissonnière Charonne пропонує смачні закуски, такі як чудовий вершковий артишок з олією з білих трюфелів або неймовірне севіче від шеф-кухаря, доповнене кількома нотками кокоса. Два справжніх фаворити, які змушують ваші смакові рецептори просити більше!
Нам також сподобався домашній гуа-бао. Якщо ви віддаєте перевагу більш гострим стравам, то обирайте овочеві пакори, ці знамениті індійські гострі оладки, з марокканським зеленим чилі, з йогуртом комбава та кропом, щоб підсолодити їх. Так, у La Boissonnière Charonne готуйтеся до казкової та незабутньої смакової подорожі!
Що стосується решти, ресторан-бар в 11-му окрузі Парижа також пропонує смаженого восьминога з місо, качку парментьє кромеск і качину грудку татакі.
Щоб закінчити на солодкій ноті, ми рекомендуємо деконструйований лимонний пиріг у вигляді лимонного крему з кількома шматочками безе з хлорофілом і м'ятним сиропом, не забуваючи про шматочки мигдалевого бісквіту.
Це все, що ми хочемо сказати, а решту ми залишаємо вам відкрити для себе. Попереджаємо: спробувати - значить, прийняти! La Boissonnière Charonne обов'язково стане вашим новим штабом!
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Ціни
Tapas - à partir de : €6.5
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
З понеділка по середу з 18:00 до опівночі та з четверга по суботу з 18:00 до 2:00 Тераса відкрита до жовтня
