На самому верху Бютт-Монмартр, на вишуканій вулиці Рамей (де ви знайдете Meha, Pagaille та Nakatsu), знаходиться L'Almanach Montmartre, ресторан, що поєднує кухню та мистецтво. У той час як кухня є бістрономічною, створеною шеф-кухарем і власником Лео Гіоргісом, мистецтво є багатогранним, з художниками-резидентами, які протягом декількох місяців виставляють свої роботи на стінах ресторану.
Це унікальний досвід, який можна не тільки спостерігати, але й смакувати, адже шеф-кухар пропонує страви, натхненні картинами, що експонуються на кожній виставці. Саме визначення авторської кухні. Наразі на стінах ресторану демонструються роботи Марі-Габріель Глок, потім настане черга художниці Жанік Бурже, на 4 місяці.
Шеф-кухар Лео Гіоргіс створив французьку кухню, натхненну стравами з чотирьох куточків світу, але завжди з поняттям комфорту та щедрості, що відповідає порам року. У бургері немає нічого класичного: дикий кабан, приготований на основі свинини, майонез із кервелю й естрагону та маринована червона капуста; лосось подається з грушею місо та конфі з чотирьох спецій; а острів плаває у заварному кремі зі смаком гібіскусу.
Не забуваємо також про обов'язкову страву сезону - раклет, який тут подають у міні-форматі та у трьох смаках - копчений, з перцем та черемшею - з ломо та помідорами на гарнір. Ціни починаються від 20 євро за закуску/основну страву або основну страву/десерт, а також від 24 євро за закуску/основну страву/десерт. Ходімо?
Місце
Альманах Монмартру
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Доступ
Станції метро Château Rouge, Barbès-Rochechouart та Château rouge
Офіційний сайт
almanach-montmartre.fr
