Меху треба заслужити. Щоб дістатися до неї, треба піднятися бульваром Барбес, вулицею Кюстін або вулицею Рамей. Але після прибуття задишка і втомлені ноги швидко забуваються: це маленька перлина району, яка заслуговує на те, щоб бути відомою за межами 18-го округу.
Ресторан Meha з видом на Бютт-Монмартр запрошує вас у подорож на чотири сторони світу, далеко від зображення Монмартру на листівках, з його вуличними художниками та сувенірними крамницями. Треба сказати, що адреса випромінює особистість шеф-кухаря, вишуканого Іссама Аярі.
Навчаючись у найкращому французькому гастрономічному закладі Le Meurice, шеф-кухар полетів до Японії, де вивчав японські техніки та смаки. Повернувшись до Парижа, він продовжив свою кар'єру в ресторанах Les Près, Coretta та Lutetia, завжди маючи глибоко вкорінене бажання відкрити власний ресторан.
Тепер це зроблено з Meha, його шедевром, який поєднує французьку бістрономію та японську кухню, приправлену впливами Марокко, країни походження шеф-кухаря. І немає нічого кращого, ніж використання найкращого, що може запропонувати марокканська кухня, щоб повернути спогади дитинства: спеції - кмин, паприка, куркума і чорний перець - які приправляють кожну страву.
На обід ви здивуєтеся (і зрадієте), побачивши, що меню надзвичайно доступне: 17 євро за закуску/основну страву або основну страву/десерт, і 20 євро за повний обід. Важко це перевершити, особливо коли якість і увага до деталей настільки високі, чи то ретельне приготування страв, вибір посуду, що не відповідає кодам і етикету, чи то м'ясний сік або вино, що поєднується з м'ясом.
Коротке меню дозволяє двом відвідувачам скуштувати все без винятку. Під час нашого візиту ми скуштували крудо з морського окуня, морквяного пюре та тонких смужок сирого фенхелю; (дуже) вершкову буррату з тонкими скибочками томатів марманде та ніжною освіжаючою томатною водою; перламутрову тріску, танучі ньоккі та щойно обсмажені дитячі овочі; або дбайливо рожеве теляче філе, картоплю з гребінцями, пюре з солодкої картоплі з ваніллю (але не надто солодкувате) та приголомшливий м'ясний джус.
Це красиво, це смачно, це сезонно, це просто приємно перебувати поруч. Те ж саме стосується і десертів: ромова баба, щедро просочена шматочками свіжого манго і повітряним шантильї з одного боку; демонічний шоколадний мулльо з карамеллю праліне з іншого.
Це, безумовно , бістрономічний ресторан у 18-му окрузі, який варто відкрити для себе в гарну погоду. А тераса, затамувавши подих, чекає на тих, хто наважиться піднятися на пагорб .
Місце
Мехо.
35 Rue Ramey
75018 Paris 18
Ціни
Menu Entrée, plat ou plat, dessert : €17
Menu Entrée, plat, dessert : €20
Carte diner, à partir de : €23
Офіційний сайт
www.meha.paris
Застереження
www.meha.paris
