Поруч з Лувром, в одному з найкрасивіших районів столиці, вишуканий ресторан чекає на вас, щоб насолодитися винятковою вечерею. Нас зустрічає фасад із темного дерева із золотими літерами, що входить до списку пам'яток архітектури, який датується 1823 роком, коли тут розміщувалася бакалійно-кремова крамницяпід назвою "La Renommée des Herbes Cuites". З тих пір Париж сильно змінився, але це місце зберегло свою душу, так само прив'язану до кулінарії, з меню французької гастрономічної класики у вишуканій, висококласній атмосфері.
Відкритий наприкінці 2023 року, La Renommée - перший ресторан, який американська група Hogsalt відкрила в Європі. У довгій залі, прикрашеній картинами та різьбленим деревом на стінах, приглушеним освітленням та шкіряними банкетками, ви можете відчути історію будівлі та не дуже давнього Старого Парижа, що створює враження зміни епох. Хоча ресторан досить темний, ви відчуєте себе тут як вдома, з його інтимною атмосферою та уважним, особливо чуйним і усміхненим персоналом.
Атмосфера майже розкішна, але зовсім не снобістська, і це відображається на цінах в меню, які не зовсім доступні, але є справжньою гарантією високої якості страв. У меню, з легким нью-йоркським впливом, ви знайдете виняткові регіональні продукти та рецепти минулих років! Ми розпочали вечір з трьох устриць з Бретані, ситних і дуже йодованих, а також божественної качиної фуа-гра з регіону Ланди в террині з флер де сел (24,95 євро).
Негустий і дуже м'який, просто поданий сам по собі на тарілці, він має властивість стояти на своєму місці. До вечері сомельє порекомендував біле вино з-поміж 700 найменувань, керуючись нашими квітковими побажаннями, - Кондріє (23 євро) з нотками абрикоса, яке виявилося ідеальним.
Що стосується основної страви, то в меню знайдеться щось для кожного: від яловичини до риби, ягняти або кролика. Це далеко не маленькі порції деяких ресторанів високої кухні: тарілки повні!
Паста з кролика на повільному вогні (€36,95), приготована з беконом і шавлією, була щедрою і заспокійливою, танула в роті, а теляча відбивна на молоці (€69,95) була ніжною і ідеально приготованою, що полегшувало її вживання, оскільки вона вже була попередньо нарізана, супроводжувалася розмарином і ідеально приправленим шпинатом.
Після цих чудових порцій ми вирушили на пошуки легкозасвоюваного десерту, яким можна було б поділитися, і звернули увагу на грушу-пашот (28,95 євро) і дуже свіжий сорбет до неї, вкритий шоколадом fleur de sel для вишуканого солодко-солоного відтінку.
На нижньому поверсі ви можете завершити цей бенкет у затишномукоктейль-барі в чудовому склепінчастому підвалі, задрапірованому чорним оксамитом, прикрашеному сусальним золотом, на тлі джазу, що дає вам можливість спробувати домашні вироби в атмосфері Belle Epoque.
Не забудьте забронювати чудовий вечір для подарунка або для себе, щоб відсвяткувати подію або по-справжньому побалувати себе перед травною прогулянкою під паризьким місячним сяйвом.
Дати та графіки
Від 20 листопад 2024
Місце
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Офіційний сайт
renommee.paris
