Для шанувальників хороших місць, де можна поїсти в Парижі, brasserie Rosie, перша адреса в групі Brasseries à la Mode, стала обов'язковою завдяки сучасній обстановці в стилі бароко, приватним кімнатам в стилі кітч і затишним, домашнім стравам, які пропонуються за доступними цінами. У цього місця, популярного серед foodisto.a.s., тепер є молодша сестра! Після Бастилії настала черга Великих бульварів вітати нове покоління паризьких брассері.
Rosie Lou знаходиться всього в декількох кроках від Grand Rex. Цього разу на парижан чекає атмосфера серфінгу та моря, яка не тільки на день, а й назавжди, адже ця друга адреса переносить нас на край Атлантики, на баскське узбережжя. Усередині є кілька різних атмосфер: під скляним дахом, що світиться, в оточенні дощок для серфінгу та еспадрильїв, мармурові та дерев'яні столики переплітаються, створюючи атмосферу шикарного, трохи нестандартного бістро.
Потім атмосфера змінюється на більш затишну, з красивими бірюзовими оксамитовими банкетками, рожевими стінами, що нагадують захід сонця на пляжі, і більш приглушеною загальною атмосферою. Нарешті, просуваючись трохи далі вглиб ресторану, ми відкриваємо ще один простір, який занурює нас у глибоку синяву... в буквальному сенсі! Від пляжу до відкритого моря - це метафора океанської атмосфери.
Обстановка ідеальна. А як щодо меню? Не дивно, що в ньому представлені баскські делікатеси, з txistorra (баскська ковбаса) і фаршированим Pintxo de piquillos в якості перших страв. Саме з останнього ми й розпочали нашу дегустацію. Ці маленькі засмаглі перчики мають танучу солодку м'якоть, яка ідеально поєднується зі свіжим сиром, яким вони фаршировані, а йодовані нотки маринованих анчоусів додають нотку бадьорості. Легка, свіжа закуска для розпалювання апетиту!
Коли настане час для основної страви, ми залишимо наші морські ніжки з уловом дня- стейком тунця з кунжутом, приправленим кунжутом, у супроводі вок з легким хрустким ароматом овочів, що свідчить про якість продуктів, які використовуються на кухні. Але якщо ваші смакові рецептори більше схильні до земляних смаків, не можна пропустити качину грудку, одну із зірок меню, приготовану до рекомендованого рожевого кольору. До цієї сердечної страви подається морквяно-імбирне пюре, обсмажена морквяна гичка та соус з меду, імбиру та розмарину, який додає додатковий вишуканий вимір для любителів солодкого та солоного.
Ідеальним доповненням стануть фірмові коктейлі Розі Лу, серед яких дивовижний Visky Saoueur з сиропом куркуми та перцем еспелет, а також романтичний Plan Coeur, приготований на основі миртового лікеру, малинового лікеру та джину.
Нарешті, на десерт нас спокушає чорничний чізкейк, але будьте обережні! Тут рецепт переглянутий у баскському стилі! Тут цей флагманський торт готується з баскським сиром, що надає йому кремової текстури і містить менше цукру, ніж ми звикли.
Загалом, нам подобається співвідношення ціни та якості, адже закуски коштують від 4 до 10 євро, а основні страви - від 13 євро. Що стосується коктейлів, то тут є щось для кожного, з фірмовими коктейлями від €7 за безалкогольний і до €12. Великим плюсом є розташування, що пропонує модну зупинку в центральній частині столиці, недалеко від готелю Grand Rex. Ідеально підходить для зупинки до або після кіно!
Дати та графіки
На 9 серпень 2023 В 31 грудень 2027
Місце
Пивна Розі Лу
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Доступ
Метро: Bonne Nouvelle (лінії 8 і 9) або Strasbourg-Saint-Denis (лінії 4, 8 і 9)
Офіційний сайт
brasseriesalamode.com
