Девіз ресторану Sosso - щедрість, і це дійсно так. Ситні, вишукані страви середземноморської кухні найкраще смакують удвох . Ресторан запрошує вас у подорож за межі 18-го округу. Свою назву Sosso отримав на честь одного із засновників ресторану, Сорайї, шеф-кухаря лівансько-єгипетського походження.
Працюючи кейтерингом близько десяти років, вона вирішила об'єднатися зі своїм сином Олів'є та двома його найкращими друзями, Квентіном і Трістаном, щоб відкрити свій перший ресторан у 18-му окрузі. Якою була їхня мета? Створити дружній, гостинний ресторан.
Дві тераси, одна з яких тимчасова, а інша відкрита цілий рік, є чудовим місцем, де можна посидіти і розділити трапезу подорожі. Подорож починається, як тільки ви входите в приміщення, з його теплими тонами, плетеними кріслами і лампами, що переносять вас у подорож до Середземномор'я. Стіл, який був би як вдома на жвавих вулицях Греції чи Лівану.
В меню фарандоласередземноморських страв, наземних, морських або овочевих версій. У ресторані Sosso немає закусок, лише основні страви та десерти. Навмисно коротке меню - це мікс рецептів з Близького Сходу, Північної Африки та Західного Середземномор 'я. Меню було розроблене Сорайєю у співпраці з Вільямом Робітайлем, засновником і шеф-кухарем відомого ресторану Le Montcalm, що знаходиться за два кроки від закладу, і змінюється залежно від сезону.
Вегетаріанці також не залишаються осторонь: у ресторані пропонують низку пісних страв, зокрема моркву з кмином (8,5 євро), баклажани XL фрі (11 євро), лабне (8 євро), гоммос зі спеціями (8 євро) і таеміас (автентичний єгипетський фалафель, 9 євро). Приправлена апельсином і консервованим лимоном морква з к мином подається холодною і посипана підсмаженим мигдалем. З правильною кількістю апельсинового аромату, це легкий акомпанемент до м'ясних страв.
Для любителів барбекю ресторан Sosso пропонує кефту з м'ясним фаршем і спеціями, чіч таук (9,5 євро) - мариновану курячу грудку, смажену на грилі а-ля планча, савдат джей (10 євро) - курячу печінку, смажену на листі шисо, а також тарілку порею-конфі та ковбасок мергес (11 євро). Щедро подане куряче м'ясо в чич-таук ніжне і добре промариноване, його з задоволенням занурюють у часниковий соус, і суміш цих двох соусів дуже смачна.
Що стосується риби, то в меню ресторану Sosso наразі є лише одна страва - цитрусовий тартар із сайди (13 євро). Дуже щедро поданий, він ідеально підходить для однієї-двох осіб.
Для великих їдців із запасом місця є три варіанти десерту: домашній тірамісу, чізкейк з пахлави та грецький йогурт з медом і заатар. Не дивуйтеся його щедрому розміру: тірамісу (€6) легкий і повітряний, тому ви можете закінчити трапезу на солодкій ноті, не відчуваючи почуття провини!
Місце
Ресторан Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Офіційний сайт
www.sossorestaurant.fr
