У ресторані Tire-Bouchon Rodier - бістрономічні тапас і вишукані вина, якими можна поділитися

Смачна їжа, хороше вино і простота - ось що чекає на вас у цьому улюбленому ресторані в 9-муокрузі столиці. Le Tire-Bouchon Rodier- це притулок шеф-кухаря Марка Фав'є, який запрошує нас насолодитися смачною, автентичною кухнею, з акцентом на хороші місцеві продукти, у невимушеній атмосфері.

Уявіть собі французькі тапас у бістрономічному стилі: приблизно так можна описати концепцію меню, яке чекає на вас у цьому елегантному, не захаращеному ресторані, що відкривається на відкриту кухню, де магія відбувається на тлі хіп-хоп плейлиста. Простір між відвідувачами забезпечує достатньо приватності, як за столами, так і за стійкою, де ви також знайдете вражаючий шматок вершкового масла, яким можете поласувати, скільки забажаєте.

Більшість страв тут - це маленькі тарілочки, якими можна ділитися, а можна і не ділитися, і це насолода для нерішучих: так, навіщо обирати, коли можна взяти і поділитися тим, що заманеться? Формат, який дозволяє тримати свій бюджет під контролем, не обділяючи себе! І не потрібно замовляти все одразу, ви можете діяти так, як вам подобається, без тиску, слідуючи своєму натхненню, своїм бажанням та апетиту. До речі, маленька порада від наших клієнтів: почніть з холодних страв, перш ніж переходити до гарячих. А якщо ви великий любитель поїсти і вам не подобаються тапас для вибагливих їдців, не хвилюйтеся,ресторан також пропонує низку більш ситних страв, ділитися чи ні!

Більше того, меню досить різноманітне, від наземних і морських до вегетаріанських страв і м'ясних делікатесів, щоб задовольнити більшість смаків і дієт. Ось чому " Штопор Родьє " - це одне з тих місць, де кожен знайде спільну мову. Більше того, ви можете дозволити собі розщедритися на виняткові продукти, що подаються "à la pièce", заохочуючи дух відкриттів і демократизуючи страви, які часто є досить дорогими, коли їх подають як основну страву, наприклад, гребінці, справжні, пропоновані по 5 євро за мушлю і подані з власним вершковим маслом метрдотеля і приготовані за всіма правилами мистецтва.

Також пропонуються "péchés mignons" - заспокійливі, регресивні страви, які, тим не менш, мають "щось додаткове", як, наприклад, танучий дофінський помідор, увінчаний апельсиновим гелем і супроводжуваний морквяним пюре, піссаладьє, який нагадає комусь про смачні святкові спогади, або крокети з тріски під соусом тартар. Загалом, знайомі страви, представлені у більш вишуканій версії, з ретельним приготуванням, яке не відволікає від гурманських вражень.

• Прочитайте також
• Тиждень, що попереду 25 листопада - 1 грудня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Пропонуючи хороший баланс між великою класикою та більш сміливими рецептами, Rodier Corkscrew залучає нас до майже ігрового підходу до французької гастрономії, і від тарілки до тарілки ми насолоджуємося і дозволяємо собі спокуситися менш консенсусними стравами, такими як соковиті качині сердечка в петрушці, або більш винахідливими тапас, зокрема, ньоккі з кабачків кобоча, каррі та старої мімолети, яку варто спробувати на вилці, або тартар з тунця, приправлений імбиром, коріандром та лемонграсом, увінчаний морозивом з васабі. Не бійтеся, для тих, хто боїться надто гострих смаків, цей глазурований твіст розкриває смак приправи без гостроти.

Не забудьте спробувати десерт, і не забудьте відкинути будь-які упередження, які у вас можуть виникнути, тому що в Rodier Tire-Bouchon ми повертаємося до класики. Доказом цього є brioche perdue, десерт, який є дуже смачним, але часто занадто важким наприкінці трапези. Тут ми знаходимо добре просочену, але злегка підсмажену бріошу для м'якої текстури та хрусткої скоринки, увінчану легким ванільним кремом, який дуже злегка підсолоджений, і солоною вершковою карамеллю, що додає регресивної солодкості, яку ми звикли очікувати від цієї обов'язкової до смаку страви. Очікуйте на таку витриману бріошу, яку ви рідко куштували раніше.

Ще одна смакота, від якої неможливо відмовитися - досить повітряний теплий шоколадно-праліновий мус із хрустким смаженим фундуком, що вкриває ванільне морозиво, пропонуючи одночасно гаряче-холодне поєднання та приємний баланс, що має порадувати шоколадоманів.

Le Tire-Bouchon Rodier - один з тих ресторанів, які ми рекомендуємо за його адаптивність, співвідношення ціни та якості, а також за рецепти, які настільки ж добре продумані, наскільки й добре виконані. Одне і те ж меню доступне як у вечірній, так і в обідній час: закуски, основна страва і десерт коштують 26 євро, а закуски, основна страва і десерт - 21 євро.