Le Dali, елегантний гастрономічний ресторан в готелі Le Meurice, де подають вишукані страви французької кухні

У самому серці палацу Le Meurice ресторан Le Dali з імпозантним декором, розробленим Філіпом Старком, запрошує вас відпочити і побалувати себе без зайвої метушні. Шеф-кухар Клементина Бушон пропонує сезонні страви французької кухні, що перемежовуються з великою класикою французької гастрономії, увінчані фарандолою з тістечок від шеф-кухаря Седріка Гроле.

Le Dali, один з ресторанів найвідомішого паризького палацу Le Meurice, з його імпозантним декором, розробленим Філіпом Старком , не схожий на жоден інший. Віддаючи данину поваги світу художника Сальвадора Далі в сюрреалістичному, нестандартному стилі, ресторан являє собою вражаючий кокон, весь у позолоті та драпіровках.

До святкового сезону ресторан Le Dali пропонує коштовне різдвяне поліно, створене шеф-кухарем Франсуа Дешаєм у співпраці з Messika. Доступне на обід та вечерю, це солодке творіння в стилі тромплей відроджує мотив Move з капсулами ванільного та шоколадного праліне з флер де сел та діамантом зі смаком ванільної води в стилі тромплей. Все це можна буде насолодитися поруч із золотистими парасольковими соснами та мідними вишнями, які змушують Le Meurice виблискувати до 6 січня 2025 року. Ціна - 28 євро за шматочок.

І все ж, обіди та вечері тут подаються без метушні, з уважним, але стриманим обслуговуванням. Не лякайтеся і занурюйтесь у Dali; від сніданку до вечері, включаючи післяобідній чай і недільний бранч, це ідеальне місце для (пере)відкриття великої французької кухні, переписаної і блискуче виконаної шеф-кухарем Клементиною Бушон.

Клементина Бушон бачить свою французьку кухню максимально локальною та сезонною, з філософією "від ферми до тарілки " - від невеликих місцевих виробників та фермерів, які віддані своїй справі, щоб показати все найкраще у французьких місцевих продуктах.

Столи заповнені великою класикою французької гастрономії , яка змусила парижан мріяти про день і назавжди. Втім, у Le Dali можна чергувати позачасові палацові страви, фірмові страви бістро, приготовані за всіма правилами мистецтва, та гастрономічні витвори, такі як цей заспокійливий солом'яний цибулевий суп а-гратен з 34-місячним сиром Комте (€39), за яким слідує розкішний солом'яний мюньєр (€126), за який можна померти, після того, як його спритно підніме офіціант у нас на очах, як це прийнято у топових ресторанах.

Більш примхливі виберуть дуже шикарний равіоль з яловичини та качиного фуа-гра, який подається з вишуканим бульйоном (39 євро), а потім повернуться до простоти, вибравши крок-месьє (48 євро) - страву, яка ніколи не покидала меню столичних палаців, і яка продовжує розтоплювати серця молодих і старих.

Ще одна неодмінна причина відвідати Dali - Седрік Гроле , ймовірно, найвідоміший французький кондитер у світі, який має власну кондитерську, але також відповідає за солодку програму ресторану, з його неперевершеними скульптурними фруктами, якими можна насолодитися по меню та під час недільного бранчу. На даний момент ківі (28 євро) та фісташка (28 євро) - два обов'язкових смаки для всіх ласунів.

"Далі " - це, безперечно, місце поза часом, настільки ж елегантне, наскільки і гостинне, і варте тривалої зупинки - хоча б для того, щоб помилуватися його вражаючим стельовим підвісом, підписаним дочкою Філіпа Старка. Або коли мистецтво зустрічається з високою кухнею.