Окрім своєї популярності у Франції, цибулевий суп також відомий у всьому світі. Знакова страва французької кухні , зокрема регіону Іль-де-Франс, цибулевий суп традиційно подається в бістро та брассері Парижа, зазвичай пізно ввечері або навіть пізно вночі.
Цибулевий суп готується з дрібно нарізаної цибулі, яка повільно вариться у вершковому маслі до карамелізації. Потім кухарі додають м'ясний бульйон і біле вино, і суп вариться кілька годин.
В останню хвилину зверху додають підсмажені сухарики та тертий сир, і суп відправляють у духовку, щоб він ідеально запекся - в ресторанних меню його іноді називають "гратен-а-ль'уньон". Смачна їжа для комфортного харчування, цибулевий суп також відомий своїми лікувальними властивостями, особливо проти застуди.
Проста, але чудова страва, яка уособлює традиційну французьку кухню. Ось наші найкращі поради, як насолодитися гарячим цибулевим супом у ресторані Парижа!
Le Dali, елегантний гастрономічний ресторан в готелі Le Meurice, де подають вишукані страви французької кухні
У самому серці палацу Le Meurice ресторан Le Dali з імпозантним декором, розробленим Філіпом Старком, запрошує вас відпочити і побалувати себе без зайвої метушні. Шеф-кухар Клементина Бушон пропонує сезонні страви французької кухні, що перемежовуються з великою класикою французької гастрономії, увінчані фарандолою з тістечок від шеф-кухаря Седріка Гроле. [Детальніше]
L'Entente, чудовий англійський пивний ресторан за два кроки від Опери Гарньє
Авангардний L'Entente вже багато років є невід'ємним атрибутом Опери Гарньє. Під егідою Олівера Вудхеда англійський ресторан віддає данину поваги найкращим британським стравам. [Детальніше]
Приваблива, автентична паризька кухня бістро від команди Gemellus
Брати Клеман і Максим Ле Мер відкрили другий ресторан, Attabler, який прославляє справжню паризьку кухню бістро. [Детальніше]
Le Moulin de la Galette, легендарний ресторан на Монмартрі в Парижі
Moulin de la Galette - легендарний заклад на Монмартрі. Увічнений такими художниками, як Ван Гог та Ренуар, цей ресторан запрошує вас скуштувати затишні рецепти, характерні для французьких брассерів. [Детальніше]
Tout-Paris у ресторані Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, піднесений ресторан, який править столицею, отримав свою першу зірку Мішлен. Розташований на 7-му поверсі готелю Cheval Blanc Paris, з терасою, з якої відкривається захоплюючий вид на Сену та знакові пам'ятки столиці, ви можете відкрити для себе прекрасну сучасну французьку кухню Вільяма Бекена, щедру та добре освоєну. [Детальніше]
Пивоварня Мартін, неспокійна пивоварня Нувель Гард
У родині La Nouvelle Garde ми просимо відвідати Brasserie Martin, велике бістро з барвистим декором і зимовим садом, де збираються компанії друзів і місцевих сімей. [Детальніше]
Le Procope: відкрийте для себе найстаріше кафе Парижа
Чи знаєте ви Procope, найстарішу кав'ярню Парижа? Це, безсумнівно, один з найкращих ресторанів столиці, занесений до списку історичних пам'яток. Ми запрошуємо вас на екскурсію по його історії, меню та новинкам, які він може запропонувати. [Детальніше]
La Brasserie des Arts, автентична паризька пивна в традиційному стилі
Завдяки власній інтерпретації великої французької класики, Brasserie des Arts має намір стати закладом у районі Сен-Жермен-де-Пре. Справжня паризька брассері, з уважним обслуговуванням на додачу! [Детальніше]
Le Grand Colbert, легендарна паризька пивна, занесена до списку історичних пам'яток
Grand Colbert - це паризький ресторан, розташований за два кроки від піднесених садів Пале-Рояль, добре відомий як туристам, так і місцевим жителям. Занесена до списку історичних пам'яток, ця пивна занурює нас у Париж минулих часів і радує своїм меню, яке ставить французьку гастрономію в центр уваги. Вишукане втілення того, що робить столицю такою чарівною! [Детальніше]
Le Minet Galant, чарівне французьке бістро в двох кроках від театру Bouffes Parisiens
Чарівне французьке бістро за два кроки від театру Bouffes Parisiens, Le Minet Galant заявляє про свою любов до кухні в стилі бістро. [Детальніше]
Au Pied de Cochon, вишукана кухня в ресторані Les Halles вдень і вночі
Вдень і вночі брассері Au Pied de Cochon радує парижан і туристів своєю традиційною і щедрою французькою кухнею. Легендарна адреса, яку варто спробувати хоча б раз у житті. [Детальніше]
Petit Bouillon Versailles, доступний за ціною бульйон за два кроки від Версальського замку, представлено
Le Petit Bouillon Versailles - це перший бульйон міста, розташований за два кроки від Версальського замку! Ми вирушаємо, щоб відкрити його для себе і розповісти, що на вас чекає в плані декору та меню. [Детальніше]
Le Café de la Paix: піднесений історичний ресторан Парижа у відреставрованому приміщенні
Café de la Paix, всесвітньо відомий ресторан, внесений до списку історичних пам'яток, безсумнівно, є одним з найкрасивіших ресторанів Парижа. Емблематичний паризький ресторан, ідеально розташований на чудовій площі Оперного театру, вітає вас після реконструкції у двох світлих і просторих приміщеннях, повністю перероблених архітектором П'єром-Івом Рошоном у 2021 році. [Детальніше]
Бульйон Пігаль, чудова французька класика за низькими цінами
З полудня до півночі в Bouillon Pigalle подають класичні страви бістро за низькими цінами. Це ідеальне місце для тих, хто обмежений у коштах. [Детальніше]
L'Escargot Montorgueil, паризький заклад, який все ще викликає захоплення, 200 років потому
Розташований у паризькому районі Халле, L'Escargot Montorgueil прославляє бургундських равликів за оригінальними рецептами та блискуче виконує велику класику французької гастрономії. [Детальніше]
Le Saint-Régis, 100% паризька пивна на острові Сен-Луї
Бажаєте скуштувати найкращі страви паризької бістрономії? Завітайте до Saint-Régis - типового бістро в районі Іль-Сен-Луї, що пропонує найкращі страви бістрономічної кухні в самому серці Парижа. Яйця Бенедикт, теплий салат з козячого сиру, крок месьє, тартар з лосося та авокадо... Вас чекає справжнє задоволення! [Детальніше]
Bouillon République, гучна французька адреса
Bouillon République нарешті відкрив свої двері і, як і його старший брат Bouillon Pigalle, пропонує безліч традиційних французьких страв за дуже доступними цінами. [Детальніше]
Le Petit Bouillon Vavin, живий бульйон на Монпарнасі
У найчистіших традиціях галасливих паризьких бульйонів, Petit Bouillon Vavin відкриває свої двері на бульварі Монпарнас. В меню - традиційні французькі рецепти, щедрі та підбадьорливі, доступні для будь-якого гаманця. [Детальніше]
Loup, пивний ресторан 1-го округу, що прославляє домашню їжу
У Chez Loup, великій пивній у 1-му окрузі, яка працює цілий день, молодий шеф-кухар вирішив віддати перевагу домашнім стравам, приготованим з органічних, сезонних і добре відібраних продуктів. [Детальніше]
L'Alsace, легендарна пивна на Єлисейських полях
L'Alsace має власну адресу в Парижі, на Єлисейських полях, якщо бути точним. Заклад працює з 1968 року, але у 2017 році він отримав косметичний ремонт від Лаури Гонсалес (ні багато ні мало!). Відкрита цілий день, брассері подає лотаринзькі кіші, фламмекеші, шпецле-гратен і, звичайно ж, місцеву квашену капусту, обов'язкову для вживання взимку! [Детальніше]
Le Vaudeville: традиційна кухня та морепродукти для цієї столітньої паризької пивної
Небагато паризьких брассері можуть похвалитися тим, що святкують свій 100-річний ювілей. Саме такою є брассері Le Vaudeville, справжній заклад, що розташований у 2-му окрузі Парижа, навпроти Біржі. Завдяки класичним стравам паризького брассері, а також морепродуктам і молюскам, Le Vaudeville не припиняє спокушати смакові рецептори парижан. [Детальніше]
