Традиційна страва французької кухні, coq au vin - це затишна і смачна страва зі шматочків півня, замаринованих і повільно приготованих у червоному вині, з цибулею, морквою, селерою, часником і ароматними травами. Гарна новина для гурманів: не обов'язково їхати до Бургундії, звідки походить ця страва, щоб насолодитися гарним курчам у вині - його можна скуштувати і в Парижі, у дружній атмосфері.
Після обсмажування у вершковому маслі до золотистої скоринки, красиві шматки коки тушкують у маринаді з червоного вина протягом довгих годин, а для більшої насолоди до рецепту додають гриби, а іноді навіть цибулю-салат. Традиційно кок у вині подають з картоплею та келихом червоного вина... з Бургундії, звичайно!
Ситна і смачна страва, coq au vin вважається символічним прикладом великої французької кухні, яку подають у традиційних ресторанах і брассері в столиці. Ось наші найкращі місця, де можна скуштувати смачну курку у вині в ресторані Парижа!
Ресторан Coq & Fils та його вишукана домашня птиця
Le Coq Rico, символічний ресторан на Монмартрі, змінює свою назву на Le Coq & Fils. В оновленому меню тризірковий шеф-кухар Антуан Вестерманн відводить почесне місце породистій птиці, як ніколи раніше. [Детальніше]
L'Auberge Bressane, буржуазна французька кухня в традиційній атмосфері
Завітайте до Auberge Bressane на бенкет у найчистіших французьких традиціях. В меню - вишукані страви буржуазної кухні, які можна скуштувати в автентичній атмосфері маленької регіональної корчми. [Детальніше]
А також: Le Procope
Більше інформації
Зображення заголовка: ©Arnaud 25
