Вам сподобається Бретань! Тож для Маогада було цілком природно відкрити власний бретонський ресторан. Але в юному віці разом зі своїм братом Кендієрном та друзями Аймеріком і Ніколя молодий кельт хотів додати нотку сучасності, перетворивши традиційні гречані млинці у версію на винос, згорнуту у вигляді рулетів!
А в Galetezen (галети по-бретонськи, як і слід було очікувати) ми прагнемо бути здоровим рестораном швидкого харчування з місцевими продуктами та домашніми рецептами, які підходять для всіх, включаючи рослинну версію.
Коли ми відвідали заклад наприкінці жовтня, тут було шість видів на будь-який смак: типова емментальська шинка, ковбасна галета, галета з лососем, галета з копченою яловичиною, галета з куркою та овочева галета, яка змінюється щотижня. Хоча всі вони виглядають апетитно, ми зупинили свій вибір на останньому, з солодкою картоплею, червоною капустою, фетою, маслинами та м'ятною олією, дуже свіжою, а м'ята надає дуже впізнаваного гострого смаку.
Гречаний млинець - це відмінність від звичних фокаччі або сендвічів, з тоншою, легшою текстурою, з меншою кількістю начинки, але все ще ситний. З пікантних страв нам також дуже сподобався курячий пиріг-конфітюр, приготований на наших очах, з плавленим сиром чеддер, маринованою червоною цибулею, яка додає хрускоту, та курячим соком, що додає карамелізованого смаку, який радує смакові рецептори.
Замість чіпсів на гарнір подається злегка підсолена картопля в мундирі зі смачним пряним майонезом, який ідеально поєднується з нашим напоєм, маленьким сидром з красивою назвою"Fils de pomme". Хоча ми шкодуємо про відсутність брейж-коли, цей делікатний фруктовий сидр дуже родом з Бретані. Без десерту перше меню дуже доступне і ситне за 13,50 євро, але розраховуйте на три євро більше за солодкий млинець.
Залишилося лише вибрати топінг: знамените напівсолоне масло, обов'язкове в Бретані, просто підсолоджене, з шоколадом, джемом або солоною масляною карамеллю, наш вибір, найкращий, який має смак ностальгії та спогадів про літні вечори на пляжі. Справжні бретонські скарби, які можна з'їсти, якщо ви приїхали рано, або взяти з собою, подані на обід або вечерю прекрасною командою з пристрастю до гарної їжі... але також і до техно!
Так, це дивно, але час від часу в ресторані проходять GALETE'TECH, ці вибухові музичні вечори з діджей-сетом на кухні, які приваблюють безліч шанувальників на цю вулицю між Оперою Гарньє та Східним вокзалом. Це чудове місце, де можна перекусити по-бретонськи і насолодитися рідкісним для столиці напоєм - дешевим пивом .Yec'hed mat!
Дати та графіки
Від 16 листопад 2024
Місце
Galetezen
78 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Ціни
Menus : €13.5 - €16.5
Офіційний сайт
www.instagram.com
