Найкраще у 2024 році: наші 30 улюблених ресторанів Парижа

За Manon de Sortiraparis · Фотографії Manon de Sortiraparis · Опубліковано на 16 грудень 2024 рoxy о 17:24
Який рік був сповнений відкриттів! Коли 2024 рік наближається до завершення, відкрийте для себе паризькі ресторани, які нам сподобалися цього року. Ось 30 наших улюблених!

На світанку нового року саме час підбити підсумки минулих 12 місяців, без жодного тиску. Варто сказати, що 2024 рік був багатим на відкриття, особливо в плані столичних ресторанів. Цього року багато ресторанів відкрили свої двері і порадували нас своїм відкриттям. Але цього року також відбулося відкриття старих ресторанів, які раніше залишалися поза увагою - і якими ж чудовими знахідками вони виявилися!

Гастрономічні ресторани для особливих випадків; бістрономічні ресторани, вишукані, але доступні за ціною; кухні з усього світу, відАфрики до Японії, Індії, США, Китаю та Польщі; не забуваючи про вуличну їжу, яка цього року була настільки ж численною, наскільки й різноманітною.

Якщо ви пропустили ці паризькі ресторани в 2024 році, зараз саме час надолужити згаяне! Тим більше, що нові ресторани готуються до відкриття у 2025 році, тож не втрачайте часу! Що стосується нас, то ми вже готуємося продовжити нашу місію і допомогти вам відкрити для себе найкращі гастрономічні адреси столиці!

А поки що зазирніть до цих ресторанів, які стали нашими фаворитами 2024 року - без жодного певного порядку переваг!

Найкраще з 2024 року, наші улюблені ресторани в Парижі :

Virtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddhaVirtus - Dessert main de bouddha Virtus, стриманий, але блискучий ресторан із зіркою Мішлен
Очолюваний шеф-кухарем Фредеріком Лорім'є та його дружиною Каміллою Гуйє, Virtus одразу ж повернув собі зірку Мішлен, яка випарувалася, коли попередні шеф-кухарі пішли з ресторану. І це цілком заслужено: хоча цей ресторан, відзначений зіркою Мішлен, є особливо стриманим, він має в рукаві не один козир, щоб розтопити серця відвідувачів. [Детальніше]

Au Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneaux У Trou Gascon шеф-кухар Сара Шугне-Струдель очолила колишню твердиню Алена Дютурньє
Немов фенікс, паризький заклад Au Trou Gascon шеф-кухаря Алена Дютурньє, що отримав зірку Мішлен, насолоджується другим диханням під керівництвом шеф-кухаря Сари Шугне-Струдель. [Детальніше]

Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904Maison Avoise, le restaurant gastronomique coup de cœur de Alexis Voisenet à Issy-les-Moulineaux - IMG 3904 Maison Avoise, чудовий ресторан для гурманів, який ламає шаблони в Іссі-ле-Муліно (92)
Це самородок, який варто відкрити для себе. Maison Avoise - це розслаблений ресторан для гурманів з першокласною кухнею, вигаданий Алексісом Вуазене та його командою в Іссі-ле-Муліно. Спойлер: це варте того, щоб відволіктися. [Детальніше]

LAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black ceviche LAVA, бістрономічний ресторан Вільфріда Ромена, настільки ж екзотичний, наскільки і сексуальний
Louis Vins поступається місцем LAVA, бістрономічному ресторану шеф-кухаря Вільфріда Ромена, в якому відчуваються впливи з інших країн. Ексцентричний і відверто спокусливий стіл. [Детальніше]

Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351Le Tire-Bouchon Rodier, un resto coup de cœur pour des petites assiettes à partager - IMG 3351 У ресторані Tire-Bouchon Rodier - бістрономічні тапас і вишукані вина, якими можна поділитися
Ресторан Tire-Bouchon Rodier, розташований у 9-му окрузі Парижа, - це саме та адреса, яка налаштовує всіх на одну хвилю. Тут ви знайдете широкий вибір бістрономічних закусок на будь-який смак, які можна доповнити вишуканими винами, і все це за чудовим співвідношенням ціни та якості: справжній фаворит! [Детальніше]

Fugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochon Фуга, казкове бістрономічне відкриття, яке заслуговує на всілякі похвали
Нещодавно відкритий Віктором Баратон-Доратом і шеф-кухарем Хітоші Мінатані, "Фуга" - одне з наших найкращих відкриттів нового кулінарного сезону. [Детальніше]

Cocoricains - DécorationCocoricains - DécorationCocoricains - DécorationCocoricains - Décoration Cocoricains, нарешті якісне американське бістро в Парижі!
Нарешті! Справжнє американське бістро, на яке чекав Париж, - це Cocoricains, яскрава адреса за два кроки від Великих бульварів, якою керують двоє друзів-франко-американців. [Детальніше]

Maison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumac Maison Brut, виразно гастрономічна, локальна обстановка від шеф-кухаря Бастьєна Джайта
Шеф-кухар Бастьєн Джайт відкриває Maison Brut, свій перший бістрономічний ресторан, який дотримується еко-відповідального та локального підходу. [Детальніше]

Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488Capsule, le néo-bistrot gourmand dans le 14e arrondissement de Paris - DSC 2488 Ресторан Capsule, сучасне бістро та ринкова кухня в 14-му окрузі Парижа
Ресторан Capsule, розташований у 14-му окрузі Парижа, за два кроки від лікарні Кошон, - це самородок сучасного району, де ви можете скуштувати страви, приготовані інтуїтивно зі свіжих сезонних продуктів. [Детальніше]

Aldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'Andaliman Альдегід, вишукана кухня з сильним туніським смаком від шеф-кухаря Юсефа Марзука
Aldehyde, ресторан високої кухні, яким керує шеф-кухар Юсеф Марзук, - це глибоко зворушливе відкриття, натхненне його дитячими спогадами про Туніс. [Детальніше]

Kuti - Masa agneau effilochéKuti - Masa agneau effilochéKuti - Masa agneau effilochéKuti - Masa agneau effiloché Kuti, безкоштовний і щедрий панафриканський ресторан у Страсбурзі Сен-Дені
Від Гани до Нігерії, через Сенегал, Куті представляє свою панафриканську кухню в Страсбурзі Сен-Дені, і це справжня насолода. [Детальніше]

Red Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeuf Red Katz, традиційний китайський ресторан у казковій ретро-обстановці
Поєднуючи традиції та сучасність, ресторан Red Katz представляє меню, яке віддає данину поваги найбільшим класикам китайської кухні, досконало виконане у справді казковій обстановці. [Детальніше]

Mido Paris - Assortiment sashimiMido Paris - Assortiment sashimiMido Paris - Assortiment sashimiMido Paris - Assortiment sashimi Mido Paris, красивий і хороший ресторан ніккей в готелі Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Готель Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile відкриває свій ресторан - ніккей-стол під назвою Mido Paris. Як вже встигли помітити знавці, це молодша сестра культової адреси на Рив'єрі. Отже, який вердикт? [Детальніше]

Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché Елой Спіннлер, зірковий шеф-кухар мережі, нарешті відкриває свій другий ресторан Colère (і це чудово!).
Шеф-кухар Елой Спіннлер, зірка соціальних мереж, нарешті відкриває свій другий ресторан у Парижі. Він називається Colère і є продовженням його першого ресторану, Orgueil, і виявляється страшенно неслухняним. [Детальніше]

Seeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partager Seeklo, мистецтво гриля в індійському стилі з коктейлями, бездоганне виконання
У Фолі-Мерікур Seeklo демонструє мистецтво приготування страв на грилі в індійському стилі, запиваючи їх коктейлями. І це влучає в ціль! [Детальніше]

Nissi - Sandwich hallah bœufNissi - Sandwich hallah bœufNissi - Sandwich hallah bœufNissi - Sandwich hallah bœuf Ніссі, вологі бутерброди хала з левантійським смаком, які дуже (дуже) смачні
Від сабіча до шніцеля, рибних кульок по-марокканськи та тушкованої яловичини - сендвічі Ніссі з левантійськими смаками - просто пальчики оближеш. [Детальніше]

Oobatz - Pizza épinards ailOobatz - Pizza épinards ailOobatz - Pizza épinards ailOobatz - Pizza épinards ail Обац, Ден Пірсон відкриває свою піцерію в Менільмонтані, і наші смакові рецептори шаленіють!
Ден Пірсон повертається до Менільмонтана, цього разу з піцерією з цегли та розчину, де кружляють хрусткі піци цього маестро натуральної ферментації. І це не дивно. [Детальніше]

ERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabu ERH, елегантний і вишуканий японський ресторан шеф-кухаря Рюічі Уцумі в La Maison du Saké
Зухвалість, чутливість і краса - це гасла ERH, японського ресторану під керівництвом шеф-кухаря Рюічі Уцумі в La Maison du Saké. Ми сподіваємося, що наступного року до нього приєднається зірка. [Детальніше]

Fellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragù Друзі, доступний ресторан свіжої вегетаріанської пасти від команди Маслоу
Команда Maslow відкрила свою нову адресу, Fellows, де ви знайдете свіжу пасту, вегетаріанську, креативну, сексуальну... і цілком доступну за ціною! [Детальніше]

Trâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienne Trâm 130, захоплюючий перший стіл шеф-кухаря Прісцилли Трам
Нарешті! Шеф-кухар Прісцилла Трам відкрила ресторан Trâm 130 на вулиці Сен-Мор. Довгоочікуваний ресторан. Тож, який вердикт? [Детальніше]

La Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgette La Baignoire - найпотаємніша бістрономічна таємниця Вартового
Непомітно захований у провулку на вулиці Сентьє, La Baignoire - це бістрономічний ресторан, який заслуговує на увагу та похвалу. [Детальніше]

La Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betterave La Table, нова гастрономічна амбіція Опору
Les Résistants дотримуються своєї суворої політики використання тільки місцевих продуктів і насіння фермерів, і тепер відкривають La Table des Résistants (колишній L'Avant-Poste), з набагато більш гастрономічним баченням, ніж їхні попередні ресторани. [Детальніше]

Matka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneau Matka, польський ресторан високої кухні під керівництвом шеф-кухаря Пьотра Корзена
Молодий шеф-кухар Пьотр Корзен відкрив Matka, свій перший ресторан у Парижі, де подають класичні страви польської кухні з гастрономічним поворотом. [Детальніше]

Petit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviarPetit Boutary - Ecrasé de pdt, caviar Petit Boutary, ресторан для гурманів з африканським колоритом в Ле-Батіньоль
Petit Boutary - молодший брат Boutary, а вишукані страви на його великій сонячній терасі шеф-кухар Ромео Агбоджан приготував з африканськими нотками. [Детальніше]

Flat Bread 2024  - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024  - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024  - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024  - Flat bread Bénédicte Плоский хліб, вулична їжа на обід, бістрономія та живі вина на вечерю
Flat Bread змінює напрямок. Відтепер в обідній час у ресторані можна буде скуштувати страви вуличної кухні, а за вечерею - бістрономії, запиваючи їх добрим, натуральним пивом. [Детальніше]

L'Entente - Bœuf WellingtonL'Entente - Bœuf WellingtonL'Entente - Bœuf WellingtonL'Entente - Bœuf Wellington L'Entente, чудовий англійський пивний ресторан за два кроки від Опери Гарньє
Авангардний L'Entente вже багато років є невід'ємним атрибутом Опери Гарньє. Під егідою Олівера Вудхеда англійський ресторан віддає данину поваги найкращим британським стравам. [Детальніше]

Amâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuèteAmâlia - Asperge miso, cacahuète Amâlia, два італійські шеф-кухарі на чолі казкового ресторану для гурманів
Італійські шеф-кухарі Сесілія Спуріо та Еудженіо Анфузо відкрили ресторан для гурманів Amâlia, який влучив у ціль. Один з наших улюблених закладів року. [Детальніше]

Round Egg Buns - Sandwich smashRound Egg Buns - Sandwich smashRound Egg Buns - Sandwich smashRound Egg Buns - Sandwich smash Круглі булочки з яйцем, смачні бутерброди з яйцем на каналі Сен-Мартен
Каліфорнія на березі каналу Сен-Мартен - це Round Egg Buns. В меню - яєчні сендвічі, які спокусливо - щоб не сказати непристойно - смакують! [Детальніше]

Marie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka Beef Марі Аканея, єдиний японський ресторан у Парижі, де подають яловичину Мацусака
Японський ресторан Marie Akaneya та його шеф-кухарі Чіхо Мурата та Ігнасі Еліас знайомлять паризьких гурманів з винятковим продуктом - яловичиною Мацусака, м'ясом, яке настільки ж рідкісне, наскільки і смачне. А на десерт у меню - ще один делікатес: японська коронна диня. [Детальніше]

The Blossom Arms - Fish & chipsThe Blossom Arms - Fish & chipsThe Blossom Arms - Fish & chipsThe Blossom Arms - Fish & chips The Blossom Arms, англійський паб з морепродуктами Олександра Шап'є
Шеф-кухар Олександр Шап'є відкрив The Blossom Arms - британський паб, де ретельно готують англійську кухню і вільно розливають Гіннес. [Детальніше]

La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa La Traboule, кишеньковий бістрономічний ресторан, сповнений гарних ідей
Кишеньковий ресторанчик у Міромеснілі, La Traboule має всі ознаки чудового ресторану: бістрономічна кухня, сповнена гарних ідей, яка, коли настає вечір, зміщується в бік гастрономії. [Детальніше]

Panozzi - Panozzo aubergines mozzarellaPanozzi - Panozzo aubergines mozzarellaPanozzi - Panozzo aubergines mozzarellaPanozzi - Panozzo aubergines mozzarella Паноцці, італійські вуличні сендвічі з найкращими інгредієнтами
У Panozzi сендвічі паноццо готують за різноманітними оригінальними та смачними рецептами. [Детальніше]

Korus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizoKorus - Salsifis, nori, chorizo Корус, справді чудовий ресторан для гурманів
Рік за роком "Корус" продовжує відкривати себе заново, перетворюючись зі смачного сусідського бістро на справді видатний ресторан для гурманів. [Детальніше]

Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі
Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено. [Детальніше]

До зустрічі у 2025 році на ще більше кулінарних відкриттів у Парижі!

Корисна інформація
Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук