Le Bouillon du Coq, доступний бульйон Тьєррі Маркса в Сент-Уані

Цей новий ресторан від Тьєррі Маркса неодмінно порадує гурманів, які дбайливо ставляться до своїх гаманців. Розташований уСент-Уані, Bouillon du Coq відкривається 11 липня 2024 року. Його мета - запропонувати якісну кухню за доступними цінами. Це чудова новина для людей, які хочуть насолоджуватися традиційними французькими стравами без зайвих витрат. У будь-якому випадку, це перший випадок, коли шеф-кухар із зіркою Мішлен відкриває бульйон.

Шеф-кухар Тьєррі Маркс, що народився з розмови двох друзів понад 10 років тому, сказав тоді, що хоче відкрити ресторан, де люди могли б їсти хорошу їжу, доступну для всіх. Це могло статися кілька разів у Парижі, але врешті-решт саме в Сент-Уані, на місці колишнього ресторану Coq de la Maison Blanche, що належав Алену Франсуа, який зачинив свої двері 5 років тому, і з'явився Bouillon abordable.

Цей просторий 3-поверховий ресторан, урочисто відкритий 4 липня в присутності мера Сент-Уена Каріма Буамарана, Валері Пекреса та виконавчого шеф-кухаря Тьєррі Мартіна, може похвалитися двома барами та терасою на даху з видом на місто. На вас чекають два бари та тераса на даху з видом на місто. Ідеальне розташування в двох кроках від оновленої площі Готель де Віль і навпроти виходу зі станції метро Mairie de Saint-Ouen на лініях 13 і 14 гарантує жваву відвідуваність.

Смачні страви за доступними цінами: Тьєррі Маркс заявив, що хоче зберегти ціни доступними для клієнтів. Меню включає класичні страви, такі як яєчня з майонезом, цибулевий суп і курячий гратен дофінуа з вільного вигулу, без зайвих витрат. Меню коштує близько 15 євро.

В Instagram шеф-кухар вже представив меню, що включає томатний Cœur de Bœuf, вінегрет + Saucisse au couteau, пюре з помідорів + крем-брюле або яєчний майонез + кулінарну страву з курки роті з картоплею фрі та соусом шантільї за 15,60 євро!

Тьєррі Маркс нагадує, що бульйон - це, по суті, місце, де продавали так звані бульйони для здоров'я, виготовлені з субпродуктів та інших інгредієнтів. Ці ресторани обслуговували всіх, від робітничого класу до середнього класу. Сьогодні його проект полягає в тому, щоб наповнити цей ресторан різними людьми. Прагнучи зробити гастрономію доступнішою, Тьєррі Маркс підтверджує своє бажання зберегти паризьку традицію приготування бульйонів за доступними цінами.

• Прочитайте також
• Onor, ресторан для гурманів Тьєррі Маркса, нагороджений зіркою Мішлен
• Petit Bouillon Versailles, доступний за ціною бульйон за два кроки від Версальського замку, представлено
• Наступний тиждень 23-29 грудня 2024 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Що стосується декору, то Матильда, яка працює з шеф-кухарем, доклала чимало зусиль, щоб знайти меблі та декор, виготовлені з перероблених матеріалів, за образом і подобоюOnor, його ресторану, відзначеного мішленівською зіркою. Отже, на нас чекає місце, вже занурене в історію. Шеф-кухар заявляє:"Разом ми сильніші і можемо багато чим поділитися","Посмішка понад усе, простий рахунок, приємно їсти і приємно платити! Природно, ми вітаємо і схвалюємо.

Нагадуємо, що відкрити для себе кухню шефа можна в ресторані Madame Brasserie, звідки відкривається прекрасний вид на столицю з вершини Ейфелевої вежі, або в Onor, його першому ресторані, який поєднує в собі високу кухню та солідарність.