Pink Koï Paris, новий захоплюючий і святковий японський ресторан в Les Halles

Pink Koï Paris- це назва нового ресторану в самому серці Парижа, який відкрився в районі Halles, навпроти Bourse de Commerce - Fondation Pinault та в ідеальному сусідстві зі знаменитим рестораном Au Pied de cochon. Тож вирушаймо на вулицю Кокільєр, 8 у 1-му окрузі , щоб відкрити для себе це нове модне місце.

Коли ви приїдете, то побачите симпатичну терасу, яка повинна добре працювати в гарну погоду. За вузьким фасадом ви ніколи не здогадаєтесь, що всередині вас чекає величезний ресторан площею 800 м2 з щонайменше 5 по-різному оформленими зонами. З різними зонами, починаючи від прилавків, бару та кухні до більш затишних куточків та великих залів, де можна розмістити великі столи для сімей та великих груп, ресторан має щось для кожного.

На будівництво ресторану пішло 2 роки. Варто сказати, що в закладі використано досить багато технологій. Якщо вам подобається концепція ресторану з ефектом занурення, то вам сподобається новий Pink Koï Paris, який прагне встановити високу планку і витримати випробування часом.

Усередині ресторану все вражає: інтерактивні проекції на підлозі, щоб ви могли ходити по піску або серед риб, сходинки, які підсвічуються, коли ви спускаєтеся до туалетів, анімовані колони та стелі, 100% японські декорації та меблі. Очі розбігаються. Нам сказали, що зони, які можна зробити приватними, можна навіть анімувати, щоб задовольнити клієнтів (уявіть, наприклад, подіумні покази, що проектуються на колони під час тижня моди ).

Кухня відкрита для всіх бажаючих. Ви можете побачити кухарів, зайнятих приготуванням суші або знаменитої японської робати. Під керівництвом шеф-кухаря Зуо, Pink Koï Paris вирішив продемонструвати цей метод приготування. Натхненна давньою японською технікою приготування їжі, робата - це відкритий вугільний гриль з різними рівнями приготування та різноманітними аксесуарами для приготування всіх видів їжі.

Ми змогли спробувати свої сили в приготуванні іберійської свинини, яку подавали в гуа-бао, і цілої скумбрії з Норвегії, що стало для нас чудовим відкриттям.

• Прочитайте також
• Тиждень 6-12 січня 2025 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

У меню представлені страви японської ф'южн-кухні з різноманітними інтернаціональними мотивами, а також унікальні та оригінальні страви, такі як смачні КакіКадзіцу (устриці в японському оцтовому желе, що подаються з гранітою з червоного фруктового оцту) або дивовижні Торі Теріякі (куряче філе, мариноване в чорнилі кальмара, масляний соус теріякі та домашнє картопляне пюре). Нам сказали, що 85% інгредієнтів мають японське походження.

Хамаші юдзу Косьо (карпаччо з жовтого хвоста з олією чорного трюфеля та пряним юдзу), Добін Муші та смачний бульйон даші з білою рибою та шиітаке або баклажани-гриль з місо - все це спокусливо, не кажучи вже про чудовий Сузукі Пассонфуруцу з сирого морського окуня, замаринованого в маракуї.

Ми особливо любимо суші вагю, які проходять цілу церемонію приготування, перш ніж розтануть у роті. Зернятка рису виділяються так, як і повинні, варто сказати, що в закладі використовують особливий рис, привезений з містечка Фукіу Кен, зварений в японській гірській воді, яка м'якша, ніж у нас. Наразі вони єдині в Європі, хто використовує цю технологію, що дозволяє зберегти оригінальний смак. Ми також любимо гострий яловичий тартар з 10 інгредієнтів.

Любителі сирої риби не захочуть пропустити тарілку ролів, сашимі та суші " Озара" (42 штуки), яка ідеально підійде для 3 гурманів або двох бонвіванів. Це також чудовий варіант для груп, які хочуть скуштувати всього потроху.

Десерти також не поступаються: на тарілці "Рожевий кой" представлені екзотичні фрукти, сорбети, сирний пиріг юдзу та шоколадна помадка. У закладі також готують чудові домашні коктейлі та моктейлі, які ви можете спробувати.

Ресторан пропонує доступне обіднє меню, вартістю від 20 євро за закуску + основна страва або основна страва + десерт до 25 євро за закуску + основна страва + десерт. Ми рекомендуємо відвідати це місце ввечері, коли світлові ефекти та гучна атмосфера оживають. Ресторан також прагне бути святковим, і в даний час щосуботи (а незабаром і з четверга по суботу) тут пропонуються вечори DJ-сетів. Ви можете знайти всі ціни та меню по меню у фотоальбомі.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте гарний японський ресторан, який настільки ж гарний, наскільки і смачний, з жвавою атмосферою у вечірній час, це адреса, яку варто взяти на замітку. Завітайте до Pink Koï Paris! Ресторан відкритий щодня, крім неділі.

.