Це одне з тих місць, про які ви знаєте, що там буде смачно з того моменту, як почуєте, що вони відкриваються. Саме таким є Pin-Pan (вимовляється як соснова дошка по-аргентинськи), який відчинив свої двері минулої осені і який ми з радістю відвідали. Треба сказати, що дует, який стоїть біля керма цього закладу, не новачки: Олександр Шап'є з бургерної Blossom та Анна-Луї Броссо, засновниця аргентинської піцерії Paris-Boca.
Вони знайомі вже деякий час, і вже працювали разом над бургером Boca, який буде запущений у 2021 році в Blossom. У цьому першому спільному закладі дует пропонує сендвічі з аргентинським присмаком та меню, натхненне вуличною їжею Буенос-Айреса.
Бургер "Бока " (€13,50) повертається з розбитою яловичою котлетою "Лімузен", копченим соусом асадо, аргентинською моцарелою та соусом чимічуррі, а також 4 новими сендвічами, такими ж гарячими, як і раніше.
Чорі Пін-Пан (€12.50) вже обов'язково варто спробувати: свиняча корейка з фаршем, замаринована в домашніх умовах, у фокаччі з сальсою кріола, салатом, томатним конфі, смаженою цибулею та дивовижним соусом чимічуррі з тисячею і одним смаком. Доступна опція з плавленим сиром (+1€)!
Сендвіч з подрібненою бара ниною (€12.90) також користується успіхом, хоча він не такий смачний, як Чорі Пін-Пан. Натхненний традиційними патагонськими методами повільного приготування, м'яка картопляна булочка містить конфітюр з баранячої лопатки в червоному вині протягом 5 годин, а потім закуску з соліннями з червоної цибулі з лавровим листям, приправою з баклажанів до кінця сезону, грибами пікільо і коріандром.
До меню також додали сендвіч з потрошками (€13,90), основний продукт культури асадо, , а також вегетаріанську фокаччу (€12), хоча давайте подивимось правді в очі, ви ж не йдете в аргентинський ресторан, щоб не скуштувати дивовижне м'ясо, яке робить цю кухню такою особливою.
Розраховуйте заплатити 14,50 євро за сендвіч і напій, або 16,90 євро за сендвіч, напій і чіпси. Судячи з черг перед цим мікро-рестораном, адреса, здається, вже завоювала прихильність робітників району!
