Франжипан галет де Руа від Джеффрі Каньє 2023 року та його оригінальні творіння

Ви любите класичні королівські паски з франжипаном? Тоді вам сподобається галет де роа від Джеффрі Каньє, доступний у наших магазинах на Водохреща 2023 року. Менш класичні, але такі ж смачні, відкрийте для себе галет з чорним кунжутом та галет де роа.

Січень є синонімом галети Руа , і кондитерські Джеффрі Каньє не є винятком з цього правила. До уваги всіх шанувальників класичної галети з франжипаном, у нас є для вас новина! Джеффрі Каньє, екс-шеф-кухар Maison Stohrer, придумав красиву і смачну галетту 2023 року, багату на мигдаль. Але це ще не все... Цього року шеф-кухар запропонував кілька нових ідей, які ми з задоволенням спробуємо як у Монторгейлі , так і в Батіньолі.

Класична галетта франжипане

Виготовлена з танучого в роті масляного франжипану, приправленого мигдалем та ромом, вона загорнута в класичне хрустке листкове тісто. Все це представлено в оригінальній круглій формі, посипаній білою цукровою глазур'ю, що підкреслює форми цеглинок. Ця унікальна прикраса для кожної галети виготовляється вручну, щоб віддати данину традиційним навичкам шеф-кондитера. Це величезна цінність для цього шеф-кухаря, який 15 років пропрацював у найстарішій кондитерській Парижа.

Приготуйтеся заплатити 6 євро за окрему галету, 27 євро за галету на 4 особи і 39 євро за галету на 6 осіб.

Галетта з чорним кунжутом Galette des Rois

Друга галетта Джеффрі Каньє з риби неодмінно здивує смакові рецептори всіх гурманів! Його галета з чорним ку нжутом справді оригінальна, залишаючись вірною кулінарним традиціямВодохреща. Її форма вже задає тон! Ця галета надає кунжуту повну виразність, не нехтуючи при цьому його смаковими якостями. Джеффрі Каньєс працював з одним зі своїх улюблених продуктів, щоб створити галету з франжипаном, виготовленим з тіста та насіння чорного кунжуту, загорнутого в традиційне листкове тісто. Усе це увінчано насінням чорного кунжуту для привабливого візуального та смакового результату.

Вартість галети з чорним кунжутом - 40 євро на 4 особи.

Palet des Rois

Ще більш оригінально? Як щодо Palet des Rois? Вам сподобається цей витвір, який нагадує галету, але в шоколадному виконанні! Це як кусати галету... кусаючи шоколад! Шоколадна галета складається з мигдалевого праліне в центрі та хрусткого листкового тіста, вкритого оболонкою з праліне з білого шоколаду. Palet des rois можна насолоджуватися як десертом, а також як солодкою перервою. Цей витончений, ретельно продуманий витвір був створений у співпраці з майстром шоколаду Ніколя Руссо, і це справжній виступ шеф-кондитера, який продемонстрував увесь свій талант шоколатьє. Тож неодмінно відкрийте для себе Palet des Rois для святкуванняВодохреща, сповненого оригінальних смаків!