Існує безліч китайської або азіатської ви пічки, окрім японського мочі та кокосових перлин. Далекі від образу французької випічки, китайські, в'єтнамські та корейські десерти мають форму рідких десертів у в'єтнамському стилі, рисових тістечок і липких кульок.
На щастя для любителів нових смаків, Франція опанувала мистецтво злиття культур. Ось чому в Парижі так багато кондитерських і чайних, що поєднують французьку ви пічку з азійськими смаками, а також 100% азійських кондитерських. У цей Новий рік за місячним календарем є що відкрити для себе.
Для китайського Нового року однією з перших страв, яка спадає на думку, є місячний торт, без сумніву, тому що це один з небагатьох символічних десертів китайської гастрономії. Але варто зазначити, що насправді це не новорічний торт, а випічка, яку їдять під час фестивалю середини осені, широко відомого як Фестиваль Місяця. Тож забудьте про цю випічку на китайський Новий рік!
Однією з класичних страв у Парижі є смажені кунжутні кульки! Ця дуже популярна страва зустрічається в багатьох азіатських країнах, включаючи В'єтнам, Лаос, Камбоджу, Таїланд і Китай. Всередині хрусткої оболонки, посипаної кунжутом, знаходиться паста з жовтих бобів маш, що тане наскрізь. Виготовлений з рисового борошна, його можна їсти як гарячим, так і щойно приготованим!
Її можна знайти в меню столичних ресторанів високої кухні, деякі з яких навіть мають зірки Мішлен, як, наприклад, Shang Palace, в азіатських закладах харчування, таких як Cantine chinoise, або у вуличних торговців у 13-му окрузі, як і в Китаї, і в інших країнах.
В'єтнамські кунжутні оладки, відомі як Bánh Tiêu, також їдять під час Нового року за місячним календарем! Ці смачні смажені оладки м'які та пухкі, їх можна їсти як перекус або навіть на сніданок.
Серед десертів, які можна знайти в 13-му окрузі та в китайських кондитерських, є також торт зі збитими вершками, надзвичайно вологий торт з різними смаками: червона квасоля, манго, полуниця або, найвідоміший, дуріан, цей знаменитий фрукт з таким характерним запахом, що деякі люблять його, а інші ненавидять. Ви можете знайти його в Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy або Fu Castella , де його можна придбати у вигляді пишного бісквіту.
Фу Кастелла та її смачні, пухнасті, повітряні тістечка
Ви чули про кастеллу? Ця випічка португальського походження нарешті прибула до Парижа, у Fu Castella, чудовий бутік-кав'ярня. Ми впевнені, що ви полюбите цей вишуканий, вологий торт! [Детальніше]
@unreve, піднесене франко-азійське кафе та чайна кімната
@unreve - це назва нової кав'ярні, чайної та кондитерської, що відкрилася на авеню Парментьє в 11-му окрузі Парижа. Уявіть собі ідеальне поєднання найкращих кав'ярень та азійських смаків, і ви потрапите прямо в ціль. [Детальніше]
La Pâtisserie de Saison, солодка та солона китайська кондитерська в 13-му окрузі
La Pâtisserie de Saison - одна з найстаріших китайських кондитерських у 13-му окрузі, на знаменитій авеню д'Іврі. Тут ви можете побалувати себе оригінальними бань мі, бао, листковими тістечками з начинкою та надзвичайно м'якими рулетами, які коливаються між традиціями та новими смаками. [Детальніше]
Нарешті, якщо ви хочете спробувати вишукану випічку та азійські смаки, завітайте до кондитерської та чайної Molle на авеню д'Іврі у 13-му окрузі та на вулиці О-Мер у 3-му окрузі. На вас чекають тістечка з манго, лічі, троянди та дуріану, " Оперу з матча", тістечка з червоної квасолі та різноманітні чізкейки.
Щасливого Нового року за місячним календарем, китайського Нового року, Тет... всім!
Дати та графіки
Від 27 січень 2024
