Існує безліч китайської або азіатської випічки, окрім японського мочі та кокосових перлин. Далекі від образу французької випічки, китайські, в'єтнамські та корейські десерти мають форму рідких десертів у в'єтнамському стилі, рисових тістечок і липких кульок.
На щастя для любителів нових смаків, Франція є майстром у мистецтві поєднання культур. Саме тому в Парижі так багатокондитерських і кав'ярень, які поєднують французьку випічку з азійськими смаками, а також 100% азійських кондитерських. У цей Новий рік за місячним календарем є що відкрити для себе.
Коли мова заходить про китайський Новий рік, однією з перших страв, яка спадає на думку, є місячний торт, без сумніву, тому що це один з небагатьох символічних десертів китайської гастрономії. Але варто зазначити, що насправді це не новорічний торт, а випічка, яку їдять під час фестивалю середини осені, широко відомого як Фестиваль Місяця. Тож забудьте про цю випічку на китайський Новий рік!
Однією з класичних страв, які можна знайти в Парижі, є смажені кунжутні кульки! Ця дуже популярна страва поширена в багатьох країнах Азії, зокрема у В'єтнамі, Лаосі, Камбоджі, Таїланді та Китаї. Всередині хрусткої оболонки, посипаної кунжутом, знаходиться паста з жовтих бобів маш, що тане наскрізь. Виготовлений з рисового борошна, його можна їсти як гарячим, так і щойно приготованим!
Його з однаковою ймовірністю можна знайти в меню столичних ресторанів високої кухні, деякі з яких навіть мають зірки Мішлен, як, наприклад, Shang Palace, в азіатських закладах харчування, таких як Cantine chinoise, або у вуличних торговців 13-го округу, як і в Китаї, і в інших країнах світу.
В'єтнамські кунжутні оладки, відомі як Bánh Tiêu, також їдять на Новий рік за місячним календарем! Ці смачні смажені оладки м'які та пухкі, їх можна їсти як перекус або навіть на сніданок.
Серед десертів, які можна знайти в 13-му окрузі та в китайських кондитерських, є також торт зі збитими вершками, надвологий торт з різними смаками: червона квасоля, манго, полуниця або, найвідоміший, дуріан, цей знаменитий фрукт з таким характерним запахом, що деякі люблять його, а інші ненавидять. Ви можете знайти його в Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy або Fu Castella , де ви можете придбати пухкий бісквітний торт.
Фу Кастелла та її смачні, пухнасті, повітряні тістечка
Ви чули про кастеллу? Ця випічка португальського походження нарешті прибула до Парижа, у Fu Castella, чудовий бутік-кав'ярня. Ми впевнені, що ви полюбите цей вишуканий, вологий торт! [Детальніше]
Фу Кастелла відкриває кондитерську-чайну в Маре для божественних закусок і чаювання
Fu Castella - це надволога кондитерська, яка вже завоювала популярність у 13-му окрузі Парижа. Тепер вона переїжджає до району Маре в 4-му окрузі, щоб запропонувати вам прекрасну чайну кімнату з екзотичними солодощами, оригінальними чаюваннями, морозивом та гарячими і холодними напоями. [Детальніше]
@unreve, піднесене франко-азійське кафе та чайна кімната
@unreve - це назва нової кав'ярні, чайної та кондитерської, що відкрилася на авеню Парментьє в 11-му окрузі Парижа. Уявіть собі ідеальне поєднання найкращих кав'ярень та азійських смаків, і ви потрапите прямо в ціль. [Детальніше]
La Pâtisserie de Saison, солодка та солона китайська кондитерська в 13-му окрузі
La Pâtisserie de Saison - одна з найстаріших китайських кондитерських у 13-му окрузі, на знаменитій авеню д'Іврі. Тут ви можете побалувати себе оригінальними бань мі, бао, листковими тістечками з начинкою та надзвичайно м'якими рулетами, які коливаються між традиціями та новими смаками. [Детальніше]
Фу, кав'ярня та кондитерська для пізніх сніданків у 13-му окрузі, запрошує вас у подорож до Азії
Вас спокусила нова кондитерська та кав'ярня з азійським смаком? Матча, кунжут і пандан, а також дуріан і кімчі оживляють тістечка та страви в цьому новому закладі, що відкрився в 13-му окрузі Парижа. Від сніданку до обіду і перекусів, звичайно ж, тут щодня пропонуються незвичайні частування і бранчі. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Нарешті, якщо вам подобається вишукана випічка та азійські смаки, чому б не завітати до кондитерської та кав'ярні Molle, розташованої на авеню д'Іврі у 13-му окрузі та на вулиці О-Мер у 3-му окрузі. На вас чекають кремові ті стечка з манго, лічі, троянди та дуріану, опера з матча, тістечка з червоної квасолі та різноманітні чізкейки.
Вітаємо всіхз Новим роком за місячним календарем, китайським Новим роком, Тет... з Новим роком!
