塞巴斯蒂安-桑茹（Sébastien Sanjou）和雅克-马克西明（Jacques Maximin）在维勒洛宫餐厅 Trente Trois

著名的米其林星级主厨 Jacques Maximin 现在是位于默东（Meudon）的新杜卡斯烹饪学校（Ecole Ducasse）的烹饪顾问，他与米其林星级主厨Sébastien Sanjou 共同担任Relais des Moines和Trente-Trois 餐厅的主厨。

2022 年 3 月 23 日（星期三）和 24 日（星期四），这两位才华横溢的大厨为我们带来了非同寻常的四手菜单。为什么呢？正如马克西明大厨所说，是为了迎合四手联弹晚宴的时尚，还是为了巩固这两位才华横溢的大厨之间长达 18 年的友谊。他们都想再次合作，就像曾经在罗兰-加洛斯一样，交流想法，分享经验。

通过两顿午餐和两顿晚餐，我们有机会发现这两位事业有成的艺术家的共同作品。一位是来自法国西南部的厨师塞巴斯蒂安-桑茹（Sébastien Sanjou），他年轻时曾在瓦尔省的 Relais des Moines 餐厅一举成名；另一位是蔬菜料理的先驱、天才厨师、法国最佳厨师雅克-马克西明（Jacques Maximin）。

鲻鱼和海胆的肉片简直是神来之笔，绿芦笋入口即化，脆脆的，配上法国最早的羊肚菌，或是来自巴斯克地区的羊肉，用东方香料和芜菁精心调味，美味和美妙的组合应有尽有。

如果您错过了这一特别的菜单，值得注意的是，爱总是会有回报的。为了延续这段美好的美食姻缘，两位主厨将在Trente Trois菜单上以双人菜的形式推出一道菜，为期 一个月。 海胆鲻鱼肉片 将在 上再供应几周！

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重新发现以下四手菜单。