有些地方似乎一直是巴黎风景的一部分,Au Pied de Cochon 快餐店就是其中之一。Au Pied de Cochon 自 1947 年起就开在离Saint-Eustache 教堂咫尺之遥的Les Halles 区,是品尝传统法式菜肴 的好去处。
无论白天还是夜晚,您都可以坐在露台上享受阳光和附近的喧闹,也可以在餐厅内享受友好的氛围和殷勤服务员的芭蕾舞表演,餐厅的环境自开业以来一直保持着令人愉悦的老式风格。
***2025年除夕夜 Le Pied de Cochon 派对建议开胃菜
大理石纹法国鸭肝配黑松露 芹菜、水果酸辣酱、吐司 25.50 欧元
龙虾浓汤 淡奶油,雪维菜 18.50 欧元
节日套餐 3 Fines de Claire n°3 生蚝、3 只小龙虾、3 只马达加斯加有机大虾、1 只海胆 42 欧元菜肴
罗西尼牛柳配波特酱、黑松露土豆泥 39€
烤扇贝配黑松露 季节蔬菜 38€* * *
甜点
Bûche du Pied de Cochon(猪蹄木) Vanille Bourbon, praliné 13.50 欧元***
Le Pied de Cochon 是巴黎最后几家24 小时不间断营业的餐厅之一;是夜猫子、 狂欢者和其他夜猫子的好去处,在半夜、看完电影或在夜总会狂欢之后,完全可以顺便来这里吃点猪肉。
正如您可能已经猜到的那样,这里的猪是王者,从猪脚到猪耳朵,甚至猪尾巴都有。Pied de Cochon 猪蹄是您一生中至少要品尝一次的美食,烤猪蹄(22.50 欧元)配炸薯条和贝纳酱汁,或 塞满 Périgourdine 风格的猪蹄(26.50 欧元),配蘑菇和 grenaille 酱。您一定会想剥掉外皮,吮吸每一块面包屑。
猪肉屠夫的守护神 圣安托万的诱惑(27 欧元)可以让您品尝到这种美丽野兽的所有部位,虽然通常被老饕们忽视,但它还是那么顽皮:裹上面包的尾巴、耳朵、鼻子和脚,让您在狂欢中细细品味。
当然,菜单上也少不了更受推崇的部分:经过 14 个小时烹制的美味 猪肋排(25.50 欧元),入口即化,堪称完美;塔恩猪肋眼牛排(26.50 欧元),肉质上乘,品质精良,配以蒙塔莱羊肚菌和黄油味如乔尔-罗布松(Joël Robuchon)的土豆泥。
香肠、火腿和其他零碎肉类也可以作为开胃菜,摆放在摆盘上大快朵颐。猪肉炸丸子(11 欧元)可以蘸着淡淡的老式芥末酱吃,这种酱汁可以抵消肉的脂肪,非常过瘾。
当然,Pied de Cochon供应的不仅仅是蜗牛肉,还有海鲜拼盘、贻贝(包括真正吸引我们眼球的霍顿斯式蜗牛肉)、欧芹蛙腿(19.50 欧元)以及传统的小酒馆开胃菜,其中最受欢迎的是烤洋葱汤(9.50 欧元)。令人难以置信的骨髓骨(14 欧元),上面放着蒜蓉奶油蜗牛肉馅,由于其巨大的体型几乎令人生畏,它可能属于恐龙,被证明是一道美味的开胃菜。
当然,在品尝这顿 王者盛宴的同时,还得配上一杯红葡萄酒或白葡萄酒;价格实惠的 Pied de Cochon 佐配葡萄酒就能满足您的需求,此外,酒单上还有许多天然葡萄酒。更有冒险精神的人甚至会品尝Pied de Cochon著名的vacherin(11 欧元),但就我们而言,还没吃到甜的部分我们就放弃了,因为菜肴上得太丰盛了, 我们都快吃昏了。 离开餐厅时,我们意犹未尽,但对在这家巴黎传奇餐厅享用的午餐非常满意。
日期和开放时间
从 2024年12月17日
地点
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
费率
Formule Pied de Cochon Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €19.9
官方网站
www.pieddecochon.com