Taårtt，我们测试了这家糕点店--以馅饼为傲的茶室 巴黎 15 区

Taårtt 是一家于 2024 年 4 月开业的新美食店的名字，顾名思义，这家店主要经营各种馅饼，有咸的，也有甜的。该店位于巴黎15 区 费利克斯-福尔大街（avenue Félix Faure）和弗朗索瓦-科佩街（rue François Coppée）的拐角处，距离布西考特地铁站（Boucicaut metro station）仅一箭之遥。

一到店里，您就会发现黄色和鲑鱼粉色装扮的小店十分迷人。花朵形状的桌子、窗台边的长凳、白色的盘子和馅饼柜台构成了这个茶室的场景。

我们现在去见提出这一概念的主厨马蒂亚斯-博斯吉罗德（Matthias Bosgiraud）。在被问及 "为什么要做馅饼？"时，这位厨师解释说，他曾在多家餐厅（Michi、Nomad、Double Vie、Cororova 和 Alphonsine）担任主厨和副主厨，也曾担任家庭主厨。虽然他曾尝试制作美食或精致菜肴，但人们经常要求他制作简单易食的菜肴，例如罗拉 馅饼和 水果馅饼。

他意识到面包店和餐厅之间存在差距，于是决定在两者之间开一家店。这家店既能提供顶级馅饼，又不会让人望而生畏；既能提供个人风格的馅饼，又能提供那种你想在家做但不一定有时间烤的馅饼。

Taårtt 如何从您常见的其他馅饼中脱颖而出？洛林乳蛋饼（quiche Lorraine）的配方相当经典，但其奶油质地却与众不同。Taårtt 只使用乡村熏肉，为了保持其风味，熏肉没有在水中预煮，馅饼的底料由黑麦面粉制成。我们非常喜欢这种奶油味浓郁、口感丰满、培根味十足的乳蛋饼。它的重量比 Lenôtre 多 40%，应该能让您吃饱。

• 同时阅读
• 2024 年 11 月 18 日至 24 日一周巴黎小贴士：免费或廉价郊游
• 2024 年 11 月在巴黎和法兰西岛大区有什么好玩的？我们的最佳外出建议和创意

事实上，每种馅饼都有自己的基底，食谱也会随之改变。一种是荞麦，另一种是黑麦。面粉来自巴黎大磨坊（Grands Moulins de Paris），都是石磨面粉。Taårtt 不使用任何精制面粉来增加风味。挞底会根据挞的不同而变化，草莓挞是用焦糖酥皮制作的。大黄挞是我们喜欢的绵密、低糖芝士蛋糕，樱桃挞看起来像开心果馅饼。

巧克力馅饼依然保持传统。不过，它是用尼古拉斯-贝格公司生产的印尼巧克力制作的，这种巧克力增添了一丝酸味，让我们欲罢不能。由于馅料更丰富，它的个头比其他的略小，价格也更便宜。一片售价 5.50 欧元。

请注意，咸味和甜味的蛋挞会随着季节的变化而变化（除了洛林乳蛋饼（quiche lorraine），它仍然是主食）。春季有草莓和大黄，秋季有西红柿和油桃，季末当然还有柑橘类水果和梨，所有这些都来自法国。在我们访问期间，我们还提供了茄子乳蛋饼、香草抹茶素馅饼以及无麸质馅饼。

对于马蒂亚斯来说，馅饼的真正意义在于分享。因此，在这里，您只需将整个或切成小块的馅饼带走。外卖一块馅饼（四分之一个）的价格在 7 至 8 欧元之间。整体而言，4 个饥饿的人或包括儿童在内的 6 个人吃一个蛋挞，需要花费 27 至 31 欧元。

茶室提供咖啡、拿铁、草本饮料、抹茶和新鲜饮料，包括当地生产的发酵水果饮料。 Taårtt 的营业时间是什么？ 商店茶室的营业时间为周一至周六上午 11 点至晚上 7 点 30 分。