在这个世界上，食物已经成为一个复杂的话题，关于面包这种人类历史上的核心食物的信息自相矛盾，而且往往令人震惊，而Pane Vivo则为我们提供了另一种选择。阿德里亚诺-法拉诺（Adriano Farano）是一名记者，后来成为一名狂热的面包师，他花了三年时间进行深入研究，以创造一种理想的面包，一种不仅无害而且真正有益于健康的面包。他的调查发现，法国每天生产的 99% 的面包，即使是被认为更健康的面包（全麦面包、酸包粉），也存在严重缺陷：难以消化的麸质、高血糖指数、过量的盐和过多的添加剂。
法拉诺方法的关键在于重新发掘小麦的生物多样性，特别是一种古老的硬质小麦品种，这种小麦已被营养成分耗尽的现代高产品种所取代。Pane Vivo 的所有面包都是用同样独特的面团制作而成，使用的有机全麦面粉（T150）是一种古老、稀有的金色硬粒小麦，其产量比现代品种低五倍，但面筋更易消化，微量元素含量丰富，可与肉类媲美。此外，它们还采用 136 年历史的天然酸包粉制作，因此保质期长，血糖指数低至 48.6，明显低于传统全麦面包。
请注意，这些面包中没有添加面包酵母。事实上，阿德里亚诺告诉我们，即使是少量的酵母，也会破坏酸面团的所有优点。酵母不仅会让酸面团产生酸味，还会让酸面团无法充分发酵，从而无法去除某些人难以消化的麸质。更重要的是，这些面包含有一种产自雷岛（Ile de Ré）的特殊食盐，钠含量较低，使用适量，使 Pane Vivo 面包的咸度比普通面包低 40%。此外，这些面包还能保存至少一周，并可冷冻而不影响其品质。
因为不是每个人都有能力经常去面包店，或者去巴黎，所以阿德里亚诺建立了一个订购系统Casa，让全法国都能买到这些独特的面包。每种 Pane Vivo 面包，无论是 Sapiens、迷迭香和橄榄风味的 Livia，还是富含苏木和za'atar 的 Shéhérazade，都使用相同的基底。
订购Casa还可享受一系列优惠：法国本土任何地方的免费送货服务、长效和可冷冻面包、与阿德里亚诺-法拉诺（Adriano Farano）的独家会议等等。这是一次重新发现面包的邀请，它不仅仅是一种简单的食品，而是一种幸福、快乐和健康的载体。
总之，如果您对麸质面包有疑问，如果您想品尝完全由酸面团制成的真正的有机面包，它保留了所有营养成分，为您提供优质食品，为什么不尝试一下呢？无论如何，你都不会说这对你来说太遥远。
地点
Pane Vivo
78 Rue du Bac
75007 Paris 7
费率
Abonnement à partir de : €28
官方网站
panevivo.com
预订
panevivo.com
