圣但尼(Saint -Denis)是塞纳-圣但尼(Seine -Saint-Denis)乃至整个巴黎大区最与众不同的面包店之一。塞巴斯蒂安-勒弗朗索瓦(Sébastien Lefrançois)是一位 百分百的传统面包师,他的面包店依靠的是原材料和传统技术。在面包师本人的带领下,您可以参观这家与众不同的面包店,了解他的日常工作和幕后故事,随后还可以品尝面包!
Sébastien Lefrançois 曾经是现场表演界的舞蹈家和编舞家,几年前成为一名面包师。现在,他每周都会在运河岸边的 圣德尼第三咖啡馆 6b (距离 RER 和 Transilien 车站不远)烘焙面包。从斯佩耳特小面包到橄榄福卡夏,从令人惊喜的可可面包到含有椰枣和油籽的潘趣面包,Sébastien Lefrançois 对经典面包进行了创新和改造。他自称为 "另类面包师",这是有道理的:他选择使用 老式的自产面粉制作面包,提供使用酸包粉的有机配方,并且不使用揉面机,而是手工揉面。每天,他的面包都是在木柴烤炉中烘烤出来的。
在参观过程中,您可以了解 Sébastien Lefrançois 的技术、原料和配方,还可以品尝他的面包,如果愿意,还可以直接向他购买。品尝之旅的费用为每人 15 欧元。如果您喜欢酸面包、老式面粉和传统面包店,一定要去 6b 的面包店看看!
下次参观日期
日期和开放时间
从 2024年2月17日 到 2024年3月3日
地点
Le 6B
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
费率
Personne : €15
官方网站
exploreparis.com