位于巴黎第 17 区的 Boulangerie Éveil 面包店是老式面粉和优质产品的聚集地

Éveil面包店位于巴黎第17区的Batignolles 区Legendre街100号，是一家新开的街区面包店，拥有丰富的美食发现。

乔纳森和弗洛伦斯接管了一家面包店，这家面包店由一位失去魔力的面包师经营了 21 年，乔纳森和弗洛伦斯以自己的形象开了一家面包店。乔纳森从事面包制作已有 25 年，曾在 Étoile du Berger 接受培训。在巴黎，他负责 Terroir d'Avenir 面包房方面的工作，并用了 5 年时间将其发展壮大。在那里，他学会了如何使用古老的面粉以及原材料的重要性。40 岁时，他与从事市场和销售工作的弗洛伦斯一起决定创办自己的企业：开一家简单的面包店，提供使用对健康更有益的原料制作的优质产品。

这绝对是一家面包店。在Éveil，您找不到任何主食，只有祖母式水果馅饼、巧克力和杏仁梨馅饼、条索苹果馅饼、choux 糕点和疯狂吉士馅饼等烘焙食品。咸味方面也是如此，这里没有小吃，但有上好的巴黎三明治（火腿、康泰奶酪、咸黄油）、focaccias、开胃面包和迷你披萨。

Éveil"，佛罗伦萨解释道，"有多种含义。它唤醒了在清晨烘焙面包的面包师，唤醒了消费者对一种全新的、坚定的、合理的方法的认识，也唤醒了新一代对这种费力工作的认识。

在 Éveil面包店，您可以品尝到带或不带酸包粉的优质面包，所有面包都是用朱利安-德-克莱达（Julien de Clédat）的面粉制作的。只有传统面包店使用的另一种面粉来自Biocer 公司，该公司也是一家农民面粉厂。Pain Legendre 是面包店的招牌面包，由手工揉制的葡萄酒酸面团制成。Tourte Camp Rémy 面包使用的是 Camp Rémy 酸面团，黑麦面包使用的是黑麦酸面团，传统面包使用的是玉米酸面团。此外，还有 100% 荞麦无筋面包和硬质小麦呼罗珊面包，以及其他模制面包，如 petit épeautre。 运动面包也是用古老小麦制作的，但加入了榛子、杏仁和开心果。

至于巧克力，他们与Xoco Gourmet 合作，这是唯一一家在可可品种上进行种植的巧克力生产商，这让一切都与众不同。这对夫妇喜欢选择尚未太出名的生产商，以展示他们的作品。蜂蜜来自朱利安。来自Belleville Brûlerie 的咖啡作为过滤咖啡饮用，也是双方同意的。它可能不会吸引浓咖啡爱好者，但我们推荐它，它非常好喝，是早晨提神的理想选择。干果（杏仁、开心果和香草）来自Réserve de Céres，乳制品来自Keramis，饮料来自Alter Food。

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此外，还有一系列美味的面包和超湿润面包。至于巧克力面包 ，Xoxo Gourmet 出品的巧克力面包 非常美味。虽然孩子们可能会觉得有点辣，但像我们这样的成年人却非常喜欢！香浓的味道、奶油融化的口感和完美的酥皮，我们都很喜欢。

用自制有机苹果酱做成的苹果馅饼，里面还有一块苹果，也是真正的赢家。我们的招牌糕点是开心果酥皮，里面藏有自制的无糖开心果酱，还有花生和巧克力脆片。

我非常喜欢香草馅饼，无论是脆脆的馅饼（放在焦糖酥皮的圆盘上）还是切片吃，都非常美味。它的酥皮非常漂亮，还在颤动，是上好的酥皮，而且不会太甜，让人忍不住想再多吃一些。

这里还有一系列可爱的饼干，非常适合孩子们（或者像我们这样的大孩子）：曲奇饼干、巴利耶饼干、小甜点和小学生零食应有尽有。

在价格方面，这对夫妇选择了低廉的价格，以体现他们的价值观。虽然原材料有一定的成本，但为了吸引顾客，让他们买得起好面包，他们还是决定赚取微薄的利润。传统面包 1 欧元，羊角面包 1.2 欧元，巧克力蛋糕 1.4 欧元。这样一来，顾客就不会只为面包而驻足，他们也就不会不情愿地再来一份巧克力蛋糕或馅饼作为额外奖励了。

总之，这是一家地道的好面包店，产品来源好、制作精良，而且价格实惠--还有什么呢？