Miettes是巴黎马克思多尔莫伊区真正的邻里聚会场所，是清晨的好去处。您可以在上班前带走一份可口的早餐，品尝一下店内制作的维埃诺甜点，或者买上四分之一份 Miette（一种大块的酸面包），因为这家面包店做得非常出色。
这个项目是 弗雷德（Fred）和玛丽（Marie）两个对面包和美食充满热情的人的疯狂--或者说近乎疯狂--的赌博，他们于 2022 年 9 月开设了Miettes。在这场伟大的酸包面包探险中，他们并不是孤军奋战：从那时起，团队已发展到近 10 名员工：Bao 和 Simon（面包师）、Romain 和 Yaacov（糕点师）、Aurélie（糕点厨师长兼厨师）和 Mathys（她的学徒），以及 Amed 和 Jeanne（销售人员）。
这是有充分理由的：在这里，从头到尾，一切都完全在现场制作，使用的都是优质原料。塞纳-马恩省一家农场的 老面粉、有机面粉和时令产品......"玛丽解释说："我们想创建一家面包店，在这里可以找到我们喜欢的一切。玛丽解释说，"我们想创建一家面包店，在这里我们可以找到我们喜欢的一切。"她们热爱咸味早餐，并将其作为店里的主食，如早安三明治（谷物面包、鸡蛋等）、早安面包卷（将葡萄干面包与火腿丁、芥末和全麦面饼搭配在一起）......
此外，他们还专注于 糕点和维诺甜点的制作，这些糕点和甜点虽有退步，但并不含糖！事实上，这里不使用精制糖，只用全麦糖制作牛角面包（原味或巧克力味）、上等的咖啡 牛角面包（含咖啡的糕点和60%的巧克力棒）、 小豆蔻牛角面包......季节性产品与来自世界各地的配方相融合，创造出了一系列不断变化的产品，但其首要目标始终是愉悦味蕾。
至于面包，它们是用四种不同的酸包粉制作的，以提供更有益于健康和消化的面包。因此，最畅销的面包并不是巴黎许多面包店的传统 Miette，而是 Miette，一种用全麦和半全麦面粉制作的1.6 公斤重的乡村风味面包球，可以整块购买，也可以分成两半或四半购买。玛丽说："弗雷德和我想用全麦和半全麦面粉制作一种略带特色的面包，以改变传统的模式，让人们重新关注更健康的面包"。
这里的巧克力薄饼（paint au chocolat）是用 PDO 黄油制成的薄饼，内馅是两块漂亮的 60% 可可有机巧克力；榛子卷（hazelnut roll）将松脆的榛子和自制果仁糖结合在一起；糕点则重现了卡布奇诺馅饼（哥伦比亚食谱）或巧克力软糖的风味；三明治既美味又饱满......在周末，除了其他点心和蛋糕外，这里还供应一系列糕点。卡布奇诺馅饼、白巧克力核桃馅饼、梨和羊奶酪丹麦酥饼......如果您在该地区，我们建议您去马克思多尔莫伊区的这家美食店看看！
日期和开放时间
从 2024年12月2日 到 2027年12月31日
地点
面包屑
9 Rue de l'Olive
75018 Paris 18
官方网站
www.instagram.com
