新的 Les Commères 手工面包店，巴黎 12 区

想在巴黎找一家非工业化的面包店 吗？新开的Les Commères 面包店和第一家一样，都位于十二区，不过这次是在靠近 Marché d'Aligre 的 Crozatier 街。

阿黛尔-多布特（Adèle Doublet）是这个项目的幕后推手，她是一位充满激情的企业家，其非典型的职业道路令人钦佩。毕业于工程专业的她很快就进入了糕点制作领域，先后在菲利普-孔蒂西尼（Philippe Conticini）的La Pâtisserie des Rêves厨房和阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的厨房工作过。在获得 CAP 证书后，她在奶油泡芙的标杆Popelini 工作，磨练了自己的技能，之后便开始单干。

2017 年，当她开设第一家糕点吧时，我们与她有了交集。之后，她于 2021 年开设了自己的第一家面包店Les Commères。由于过度劳累，她最终放弃了酒吧，重新专注于糕点制作。现在，她在第 12 区开设了这家新店，继续致力于制作纯正的手工糕点。

在这里，一切都是自制的，使用的都是优质产品：PDO 黄油、天然酸面团、精选面粉。这种理念抵制了冷冻食品和廉价食材的诱惑。阿黛尔表示，即使是在经济不景气的时候，她也不想屈服于廉价冷冻羊角面包或普通黄油的诱惑。

人们来到 Les Commères 是为了享受简单的分享时刻。Adèle 不喜欢追随 Crookie 或纽约卷的潮流，而是喜欢返璞归真，用简单、有效的糕点让人想起她的童年。这也是为什么餐厅的装潢有一种乡间别墅的感觉。我们的理念是，当你走进店里时，就会觉得自己置身于祖母的家中。在这里，您可以找到按重量计算的产品、供人分享的甜点，以及由妈妈制作的仅含 30% 糖分的精美果酱。

透过露台前的玻璃，您可以看到手工艺人和面包师正在工作。面包师们提供各式各样的面包和糕点，从羊角面包、焦糖苹果馅饼到chouquettes 和 roulés，应有尽有。

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我们最喜欢有丰富果仁馅的曲奇饼 干和入口即化的法兰糕点。糕点包括米勒弗洛里饼（millefeuilles）、奶油蛋糕（éclairs）和柠檬挞（lemon tart）。

此外，餐厅每月与才华横溢的工匠合作，也是一大亮点。在开业之际，我们向您热情推荐一款美食：Julien Chamalo 的巧克力山核桃馅饼，这是开业前三个月的必点美食。另一个特色是每周末限量供应的糕点。在我们的访问期间，我们品尝了令人惊喜的羊角面包配潘丹奶油，味道微妙，令人爱不释手。您还可以品尝到各种小吃，包括用我们自己的面包制作的三明治。

顾名思义，LesCommères 的宗旨就是分享。阿黛尔是个健谈的人，也是个真正的 "活雷锋"，她希望这家面包店能成为一个友好的地方，在这里您可以一边品尝美味的糕点，一边聊天，享受价格实惠的自制产品。当然，它们并不完美，但它们的诚意和手工制作的味道让一切都与众不同。我们的最爱？Chou praliné，一种难以抗拒的甜点。

要想品尝到既美味又正宗的甜点，Les Commères Boulangerie是您在巴黎的一大发现。快来 12 区享受它的美味吧！