لولو بيسترو هو عنوان جديد مفعم بالحيوية من الثنائي كريستوف جوفيل-لويك مينيل والطاهي زاك غانات. يتأرجح المطعم بين فن البسطرمة الذي يسهل الوصول إليه على الغداء ومشاركة الأطباق على العشاء، مصحوباً بكأس من النبيذ النظيف.
توجّه إلى الدائرة الثالثة عشر لاكتشاف تيمبيرو، وهي غرفة أليساندرا مونتاني-غوميز التي تضمّ بقالة-مطعمًا-مطعمًا افتتحته أليساندرا مونتاني-غوميز مقابل مطعمها نوسو. في الكؤوس، نبيذ نظيف، وعلى الأطباق، وصفات طفولة الشيف وعلى الرفوف، أطنان من المنتجات المحلية الجيدة.
ألوما هو اسم هذه الحانة الصغيرة الجديدة التي افتتحت للتو في الدائرة 11 في باريس. يقدم الشيف تال ليران مأكولات متوسطية لذيذة وبأسعار معقولة. ستحب أطباقه الغنية بالنكهات التي تجمع بين المنتجات الطازجة والإبداع.
وهذا اثنان للطاهي فرناندو دي توماسو، الذي يكشف النقاب عن عنوان أرجنتيني جديد مذهل بلمسات من الباسك بعد مطعم بيوندي، وهو مطعم بلانكا بالقرب من الباستيل. اكتشاف رائع.
من ناحية، حانة صغيرة مع أطباق مشاركة صغيرة، ومن ناحية أخرى، طاولة بيسترونوميك أمام الأفران؛ أورجويل مطعم متعدد الأوجه يديره الشيف الشاب إيلوي سبينلر بيد بارعة.
افتتح تيبهاين مولار ورومان كاساس، وهما صديقان في المدينة وفي المطبخ على حد سواء، أول مطعم باريسي لهما بفكرة الجمع بين منطقتيهما سافوا وجنوب غرب البلاد في أطباقهما.
