ألوما هو اسم هذه الحانة الصغيرة الجديدة التي افتتحت للتو في الدائرة 11 في باريس. يقدم الشيف تال ليران مأكولات متوسطية لذيذة وبأسعار معقولة. ستحب أطباقه الغنية بالنكهات التي تجمع بين المنتجات الطازجة والإبداع.
وهذا اثنان للطاهي فرناندو دي توماسو، الذي يكشف النقاب عن عنوان أرجنتيني جديد مذهل بلمسات من الباسك بعد مطعم بيوندي، وهو مطعم بلانكا بالقرب من الباستيل. اكتشاف رائع.
من ناحية، حانة صغيرة مع أطباق مشاركة صغيرة، ومن ناحية أخرى، طاولة بيسترونوميك أمام الأفران؛ أورجويل مطعم متعدد الأوجه يديره الشيف الشاب إيلوي سبينلر بيد بارعة.
افتتح تيبهاين مولار ورومان كاساس، وهما صديقان في المدينة وفي المطبخ على حد سواء، أول مطعم باريسي لهما بفكرة الجمع بين منطقتيهما سافوا وجنوب غرب البلاد في أطباقهما.
