أسابيع الساكي 2025: في فبراير، اكتشف الانسجام الدقيق بين فن الطهي الفرنسي والساكي

يُعد الساكي الذي تم إدراجه مؤخرًا في قائمة اليونسكو للتراث العالمي، أكثر بكثير من مجرد مشروب: فهو نتاج خبرة قديمة تضاهي أعظم أنواع الخمور. فهو مصنوع من مكونات بسيطة - الماء والأرز والكوجي - ويكشف عن لوحة غنية من الروائح، تم تشكيلها من قبل صانعي الجعة المحترفين (توجي) الذين يحافظون على التقاليد مع الابتكار في الوقت نفسه. تؤثر جودة المياه واختيار أنواع الأرز وصقل كل حبة من الحبوب تأثيراً عميقاً على نكهات الساكي.

برنامج انتقائي حسب الطلب

سيقدم الطهاة والسقاة من المطاعم الشريكة إبداعات الطهي المصممة خصيصاً لتتناسب مع مشروبات مختارة من الساكي. إنه تحدٍ كبير لفرق المطاعم، الذين يتعين عليهم التعامل مع هذا المشروب المميز للغاية، وتقديم بعض الاكتشافات الراقية لعشاق الطعام! تشمل تشكيلة هذا العام مطاعم معتادة مثل "كرافان"، بالإضافة إلى وافدين جدد مثل الحانات الصغيرة الراقية "فايسو" و" ماغما " و19 سان روش، وحتى المؤسسات الحائزة على نجمة ميشلان مثل "بيك فالنس" و"كريستوف هاي " و" أستيرانس "!

شارك في المباراة هذا العام في باريس:

• أغابي - من 5 إلى 28 فبراير
• آسترانس*- من 3 إلى 28 فبراير
• كرافان - من 4 إلى 28 فبراير
• ERH - من 1 إلى 28 فبراير
• هيلين*- من 1 إلى 28 فبراير
• لا كونديسا - من 18 فبراير إلى 24 فبراير
• لا دام دي بيك*- من 1 إلى 28 فبراير
• لا إيكيلير دو بيسترو بول بيرت - من 4 إلى 28 فبراير
• لا إيكران*- من 1 إلى 28 فبراير
• ماغما - من 5 فبراير إلى 16 فبراير
• تومي آند كو* - من 10 إلى 28 فبراير
• فايسو - من 3 فبراير إلى 13 فبراير
• 19 سانت روش - من 4 فبراير إلى 14 فبراير

وفي المناطق:

• بيسترو أندريه في فالانس - من 1 إلى 28 فبراير
• كريستوف هاي**(حاصل على نجمة ميشلان الخضراء) في بلوا - من 25 فبراير إلى 8 مارس
• لا تابل - كريستوف هاي ولويز بي* في أورليان - من 4 إلى 28 فبراير
• لا تابل دو لا بوت*(مع نجمة ميشلان الخضراء) في بلويدر - من 17 فبراير إلى 2 مارس
• لو باريس-بريست لكريستيان لو سكوير في رين - من 1 إلى 28 فبراير
• ماجو* في لا توربالي - من 20 فبراير إلى 2 مارس
• بيك فالنس*** في فالنس - من 1 إلى 28 فبراير - من 1 إلى 28 فبراير
  
  

سيقدم كل مطعم مشارك ما يناسبه من المطاعم المشاركة وفقاً لجدول زمني خاص به، مما يسمح للذواقة بوضع خط سير الرحلة الخاص بهم لتذوق الطعام!

اكتشف المطاعم

• أمثلة على أزواج الطعام والساكي

*بمبادرة من الوكالة الإدارية غير الربحية JFOODO الملحقة بمنظمة التجارة الخارجية اليابانية (JETRO)، يعد هذا الحدث بمثابة قصيدة للخبرة في فنون الطهي، مع بناء الجسور بين اليابان وفرنسا.

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''