والآن بعد أن تعرفت علىتاريخ وأصول مهرجانديا دي مويرتوس 2024، المهرجان المكسيكي التقليدي الشهير، اكتشف ما يتم تناوله في 1 و2 نوفمبر من كل عام في المكسيك وفي المجتمعات المكسيكية حول العالم، وخاصة في الولايات المتحدة، للاحتفال بيوم الموتى.
تُعد أطباق الطهي جزءًا أساسيًا من هذا المهرجان المكسيكي وتلعب دورًا رئيسيًا في الاحتفال بالموتى، حيث تقوم العائلات بإعداد أطباق للأحياء والأموات أيضًا، وتضعها على المذابح المقدمة.
بالنسبة للمكسيكيين، يمكن للطعام أن يكون بمثابة حلقة وصل بين الأحياء والأموات، لتذكر حياة أولئك الذين لم يعودوا معنا والاحتفال بها. تُظهر معظم هذه الأطباق الخاصة أهميةالتراث الثقافي والمحلي والعائلي والتقاليد في المطبخ المكسيكي.
ربما يكون بان دي مويرتو، المعروف باسم خبز الموتى، هو الطبق الأكثر رمزية في عيد الموتى. وهو عبارة عن رغيف على شكل تاج مزين بعظمتين متقاطعتين في المعجنات ومرشوش بالسكر المثلج. وغالباً ما يوضع على المذابح ويعتبر قرباناً حقيقياً للموتى! يُطعم بان دي مويرتوس بنكهة زهر البرتقال، مما يمنحه مذاقاً حلواً مميزاً ولذيذاً.
كالافيراس دي أزوكار، وتعني حرفياً "جماجم السكر"، وهي تماثيل صغيرة مزخرفة من السكر. وغالباً ما تستخدم هذه التماثيل لتزيين المذابح وتصور الوجوه المبتسمة والسعيدة للمتوفين. كما يمكن تخصيصها بأسماء أحبائهم المتوفين.
التاماليس هو طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من عجينة الذرة المحشوة باللحم والفاصوليا والجبن والفلفل الحار أو غيرها من المكونات، ملفوفة في أوراق الذرة أو الموز ومطهوة على البخار. وغالباً ما يتم تحضير التاماليس بكميات كبيرة خلال عيد دي مويرتوس، كما يتم تقديمها للمتوفين على المذابح.
الخلد هو عبارة عن صلصة سميكة مصنوعة من مكونات مثل الشوكولاتة والفلفل الحار والتوابل وغيرها من المكونات التي تختلف من عائلة إلى أخرى. في الواقع، لكل منطقة في المكسيك تنويعاتها الخاصة من الخلد، ولكن من الشائع، أياً كانت المنطقة، تقديمه كمرافق لأطباق اللحوم أو الدجاج خلال احتفالات عيد دي مورتوس.
تلعب الحلويات، أو الحلويات، دورًا رئيسيًا في احتفالات عيد ديا دي مورتوس. تمتلئ الأسواق المكسيكية بالحلويات الملونة على شكل جماجم وهياكل عظمية وزهور وغيرها من الرموز المرتبطة بالمهرجان، والتي عادة ما تُقدم للأطفال.
الشوكولاتة الساخنة هي أحد المشروبات المريحة التي يتم تقديمها خلال احتفالات ديا دي مويرتوس - ستكتشف المشروب الثاني أدناه! وهي مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة أو لوح الشوكولاتة الممزوج بالحليب وأحياناً القرفة.
أتول هو مشروب ساخن نموذجي آخر من مشروبات ديا دي مويرتوس الساخنة، وهو مصنوع من الذرة والحليب والسكر والقرفة. يمكن تقديم هذا المشروب الكريمي الحلو مع بان دي مويرتو أو كمشروب رئيسي في الاحتفالات.
تلعب الفاكهة والخضروات الموسمية أيضًا دورًا مهمًا في احتفالات ديا دي مورتوس! وعادةً ما يُستخدم البرتقال والتفاح والبابايا وجوز الهند وغيرها من القرع ذي الألوان الزاهية لتزيين المذابح وإعداد الأطباق.
أفضل المطاعم المكسيكية في باريس
هل ترغب في تذوق المأكولات المكسيكية؟ اعثر على أفضل المطاعم المكسيكية في باريس هنا! [اقرأ المزيد]
أفضل المطاعم المكسيكية في باريس
