في رقم 114 جادة فيكتور هوغو، في الدائرة السادسة عشرة، يقع مقهى " ذا بابل" (The Bubble)، وهو مقهى ذو تراس يكشف من الخارج عن بوتيك مخصص لشاي الفقاعات بديكوراته المستقبلية وأضواء النيون الحمراء والمرايا العملاقة.
عند المنضدة، ينهمك كل من " أماندين" و" أنتوني "، وكلاهما موظفان في " ذا بابل"، في إعداد ومزج وتقديم شاي الفقاعات بنكهات الموسم. نعم، لأن قائمة الطعام تتغير كل ثلاثة أشهر، "نحن نطوّر وصفاتنا وفقاً للفاكهة في الموسم" كما يوضح " ماكسيم"، مبتكر الفكرة. ماذا يوجد في القائمة؟ هناك خياران من شاي الفقاعات: الأول فاكهي ومنعش، مع شاي الفاكهة الخالد مع الشاي الأخضر وشراب المانجو والمانجو والبابو بنكهتين. أما الخيار الثاني فهو أشبه بخيار شاي الفقاعات الذي يمكن احتساؤه "ساخناً أو بارداً" كما تقول "أماندين" للحصول على تأثير متجدد، مثل شاي ماكانويكس مع شراب المعكرون والبندق والشاي الأسود والحليب ولآلئ التابيوكا.
كما يوجد أيضاً لاتيه سوبر لاتيه بمكونات تشتهر بأنها ممتازة لصحتك، مثل الماتشا والسبيرولينا والكركم... "كان الهدف هو تقديم بديل صحي أكثر قليلاً من شاي الفقاعات التقليدي الذي غالباً ما يكون حلواً للغاية"، كما يوضح ماكسيم الذي أراد افتتاح المتجر في نهاية نوفمبر 2022 في الدائرة 16، حيث يوجد القليل من شاي الفقاعات. لذلك يستخدم النادلون الثلاثة شراب مونين، وهو منتج فرنسي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، لصنع مشروبات التابيوكا اللؤلؤية، وفي النهاية، هم على حق: طعمه يشبه شرب الشاي المثلج (بالنسبة للشاي المثلج بالفواكه) أو ستاربكس، ولكن أقل حلاوة بكثير (بالنسبة للشاي بالحليب).
هناك أيضاً الموتشي المثلج في القائمة: ونخص بالذكر الموتشي بالسمسم الأسود اللذيذ، والموتشي بنكهة زهر الكرز اللذيذة، والتي هي حلوة كالسحابة. هناك أيضاً النكهات الأكثر كلاسيكية: الفانيليا والمانجو والماتشا... بالإضافة إلى المزيد من المشروبات التقليدية مثل الشوكولاتة الساخنة والكافيه فرابيه والإسبريسو. كما يتوفر شاي الفقاعات هذا الموسم بنسخة لذيذة في مطعم " ذا بابل" مع طبق شاي الفقاعات المدهش مع عشب الليمون وحليب جوز الهند ولآلئ التابيوكا المطهو على نار هادئة في مرق تايلاندي ساخن.
يُعدّ "ذا بابل" طريقة جديدة لصنع شاي الفقاعات، حيث تقعالمسؤولية البيئية في صميم المفهوم. عندما تشتري كوباً من الشاي، يمكنك الاختيار بين كوب ورقي (مقاس S أو M) أو زجاجة مياه قابلة لإعادة الاستخدام على شكل دب، في إشارة إلى الدببة البلاستيكية Bearbrick من شركة ميديكوم تويز اليابانية. والأكثر من ذلك، يشجعك "ذا بابل " على أخذ الزجاجة التي اشتريتها (3.50 يورو بالإضافة إلى شاي الفقاعات) معك في كل مرة تزور فيها المطعم، بحيث يمكنك الحصول على خصم 50 سنتاً على كل زجاجة شاي فقاعات عند الخروج!
عشاق شاي الفقاعات: هذا عنوان يجب أن تضيفه إلى دفتر ملاحظاتك، خاصة هذا الصيف، حيث يمكنك الاستمتاع بالموشي المثلج وشاي الفقاعات المنعش على الشرفة تحت أشعة الشمس!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 19 من يناير، 2023 في 19 من يناير، 2026
مكان
الفقاعة
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
الأسعار
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
موقع رسمي
www.the-bubble.fr
