كيموتشي، مطعم السوشي برجر السوشي الياباني - مغلق

كيموتشي هو اسم مقهى سوشي جديد في باريس، مع التركيز بشكل خاص على برغر السوشي. توجّه إلى ممر البانوراما لاكتشاف هذا المطعم الياباني ذو المفهوم الفريد واللذيذ.

نأخذك في جولة في مطعم " كيموتشي"، وهو مطعم ياباني جديد في الدائرة الثانية في باريس، والذي افتتح أبوابه في غاليري مونمارتر، وهو جناح من ممر البانوراما.

نحن في طريقنا لاكتشاف هذا المفهوم الجديد والفريد والأصلي. كيموتشي هو الشقيق الأصغر لسوشي إيتوال، الذي يسعد بالفعل رواد الدائرة 17. يترأس المطبخ الشيف "جيي" الذي عمل في مطعم "رالف" وغيره من الأماكن اليابانية الساخنة، والذي يجمع بشكل مثالي بين المطبخ الياباني التقليدي وبراعة فن الطهي الفرنسي. ويتميز مطبخه بمزيج من الأطباق التقليدية والحديثة.

ستجد في مطعم كيموتشي كل شيء في قائمة سوشي إيتوال، بما في ذلك مجموعة واسعة من اللفائف ودجاج الكراج الرائع والتوكاياكي السخي والجيوزا بالطريقة التي نحبها والنيجيري والساشيمي. ولكن الشيء المميز في هذا المكان هو أنه يقدم برجر السوشي.

لذا، دعنا نواجه الأمر، في البداية اعتقدنا في البداية أن برغر السوشي سيكون ثقيلًا في تناوله! ولكن لنكون صادقين، لقد استمتعنا به حقاً وأكلناه كله في لمح البصر. مع خبز الأرز المشوي الدقيق، والطبقة الغنية بالنكهات والصلصات، إنه انفجار حقيقي في الفم. جميع البرغر مصنوع من مكونات طازجة عالية الجودة.

هناك العديد من وصفات برجر السوشي في القائمة: التونة الح ارة، مع التونة الحارة والأفوكادو والواكامي والجرجير والخيار؛ تارتار السلمون، مع تارتار السلمون والأفوكادو والبصل المقلي والجرجير والفجل الأحمر والصلصة المنزلية؛ هوس الكمأة مع سمك السلمون شبه المطبوخ، وهريس الكمأة، وجبن الإيمينتال المطهو ببطء، والجرجير والواكامي والفجل الأحمر والصلصة المنزلية. هناك أيضاً نسخة لذيذة من ثعبان البحر، ونسخة تمبورا الجمبري ونسخة نباتية مع الباذنجان وجبن إيمينتال المشوي.

نحن شخصياً أحببنا طبق السلمون تارتار، نصفه ساخن ونصفه الآخر بارد ومقرمش وطازج في نفس الوقت، بالإضافة إلى طبق الكمأة الهوس الذي يتميز بمذاقه الفائق وغني بالنكهة. لا تنسى أن تنهي طعامك بتناول حلوى لذيذة. هناك تشيز كيك كريم بروليه بالجبن، والموتشي المثلج وتيراميسوس الماتشا أو الشوكولاتة أو نوتيلا اللذيذة المصنوعة منزلياً.

الأسعار كلاسيكية، حيث تبلغ تكلفة الكاراجا والجيوزا الأخرى 7 يورو و8 لفات بين 13 و18 يورو. أما برغر السوشي، وهو أكبر وألذ، فيتراوح سعره بين 17 يورو و20 يورو، من النباتي إلى الكمأة.

أما بالنسبة لغرفة الطعام، فيوجد في كيموتشي بار مركزي كبير حيث يمكنك الجلوس في كل مكان ومشاهدة الطاهي وهو يؤدي مهامه أمام عينيك. يمكن العثور على عدد قليل من الطاولات الأخرى على طول الواجهة وعلى الشرفة في الطقس الجيد. وفي المقابل، يوجد أيضاً بار تابع للمطعم، حيث يقدم قائمة كاملة من البيرة والبيرة. نحن نحب الأجواء الهادئة والودودة التي تذكّرنا بمطاعم الإيزاكايا اليابانية.

يفتح المطعم أبوابه كل يوم ما عدا يوم الاثنين، ويفتح أبوابه من الساعة 12 ظهراً حتى 2:30 ظهراً ومن الساعة 6:30 مساءً حتى 10:30 مساءً. لمَ لا تجرب برجر السوشي؟

كيموتشي، مطعم السوشي برجر السوشي الياباني - مغلق

مذكرة

_