تم تجديد مطعم بينيديكت في شارع سانت كروا دو لا بريتونيري في حي ماريه. مع منضدة كبيرة لتناول وجبة غداء سريعة أو تناول مشروب مع الأصدقاء، وديكور راقٍ ونباتي وغرف مجاورة كبيرة لضمان مسافة معينة من الجيران، يُعاد افتتاح المطعم وسط ضجة كبيرة.
كما ستجدفي قائمة الطعام أيضاً مجموعة من الأطباق الجديدة، وكلها محلية الصنع بالطبع. ولدى بينيديكت قائمة طعام متنوعة حقاً! تشمل المقبلات عظام النخاع على الخبز المحمص وكبد الأوز منزلي الصنع والبوراتا الكريمية، والسلطات الأصلية مع القرنبيط المقرمش أو الفريكة أو الشمندر المشوي، والنوكي لمحبي المعكرونة وسندويتشين، لحم البقر المشوي والسلمون.
كما تتضمّن القائمة أيضاً البرغر والتارتار والسمك والبطاطا الم قلية وكبد الدجاج الأوزو. باختصار، هناك ما يناسب الجميع، مع قائمة طعام تتضمن عدداً من الأطباق الكلاسيكية بالإضافة إلى المزيد من الأطباق الأصلية .
ولكن كما ستدرك على الأرجح أن نجم مطعم بنديكت هو بيض بنديكت! تأتي هذه الوجبة الأنجلوسكسونية الأساسية للإفطار بألف وصفة ووصفة.
فإلى جانب بيض بنديكت التقليدي (14.50 يورو) مع لحم الديك الرومي المقدد والسبانخ وصلصة هولنديز، هناك بيض بنديكت على الطريقة الإيطالية (16 يورو) مع جبن الموزاريلا الجاموسي والباذنجان المشوي وصلصة الطماطم والريحان؛ وبيض بنديكت على الطريقة الاسكندنافية (18 يورو) على بليني منزلي الصنع مع سمك السلمون المدخن وكريمة الثوم المعمر الناعمة; بيض بينيديكت مع جبنة ري بلوشون (17 يورو) مع البطاطس المقرمشة والبصل كونفيت ولحم الخنزير المقدد التركي وجبن ريبلوشون مع صلصة هولنديز؛ أو بيض بينيديكت الكلاسيكي مع صلصة الكمأة الهولندية (19 يورو).
بعد الانغماس في تناولكرات المعكرونة والجبن بالكمأة الرائعة (11 يورو) وأصابع الموزاريلا الممتلئة (10 يورو) المغموسة في صلصة الطماطم والريحان محلية الصنع، حان وقت الاختيار الحاسم: بيض بينيديكت!
في النهاية، اخترنا طبق بيض الأفوكادو بين يديكت الممتاز (15 يورو)، مع خبز الحبوب والبيض المسلوق الكبير والأفوكادو المهروس والمقطّع إلى شرائح وبتلات الفجل وصلصة هولنديز التي لا مفر منها، وبيض الشيدر بينيديكت (15 يورو)، مع جبن الشيدر والفطر المقلي وصلصة هولنديز، والذي اتضح أنه بيض بالفطر أكثر من بيض الجبن، ولكنه كان متعة حقيقية رغم ذلك.
بالنسبة للإضافات، يمكنك الاختيار بين البطاطا المقلية المنزلية أو البطاطا المقلية بالكمأة أو البطاطا الحلوة المشوية أو الخضروات الموسمية أو السكرين أو المعكرونة بالجبن. كما تعلمون، نحن لا نهتم بالسعرات الحرارية تماماً، ولا نعتقد أنه يمكنك تناول الكثير من المعكرونة بالجبن في الحياة، لذا فقد دللنا أنفسنا بهذه المعكرونة بالكريمة والجبن بالجبنة. لذيذة!
بعد هذه الحلوى، وجدنا متسعاً صغيراً لتجربة حلوى منزلية الصنع، بابا أو روم مع شانتيلي محلي الصنع (11 يورو)، وهي غنية جداً بالروم ومنقوعة جيداً. وبدلاً من ذلك، يمكنك تناول فطائر بينيديكت مع الموز والجرانولا والكراميل بالزبدة المملحة، أو لتناول وجبة خفيفة: الآيس كريم والمثلجات من مطعم Une Glace à Paris المجاور لـ"بينيديكت".
يقدم بينيديكت أيضاً مجموعة رائعة من الكوكتيلات المبتكرة. جربنا مشروب زهرة البيلسان الحم ضية (11 يورو، كوانترو، وسان جيرمان، وبروسيكو، وجريب فروت، وليمون، وكرز أمارينا) ومشروب مارتيني نجم الإباحية (12 يورو، وفودكا مملوءة بالفانيليا، وفاكهة الآلام، وقصب السكر، وبروسيكو)، وكان كلاهما من الدرجة الأولى.
باختصار، بالنسبة لوجبة فطور وغداء احتفالية أو غداء سخي مع الأصدقاء أو الأحباء على أطباق شهية لذيذة، فإن بينيديكتز هو المكان المناسب!
مكان
بينيديكت
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
موقع رسمي
benedict-paris.com
