إليك هذا العنوان السري لعشاق النكهات الشرق آسيوية، حيث يدعوك في رحلة طهي بأسعار معقولة للغاية. يقع هذا المطعم الرائع في معرض في الشانزليزيه وهو عنوان عريق، حيث يقام فيه باليه حقيقي من الزبائن المنتظمين كل يوم. للعثور على هذه الجوهرة الخفية للمطعم، توجّه إلى غاليري بيري-واشنطن، عبر 14 شارع دي واشنطن. هناك حيث ستحتاج إلى البحث عن كشك محاط بطاولات عالية تسمى جونك دور. في هذا المطعم، حيث تسود روح الدعابة، تتم مناداة الزبائن بأسمائهم الأولى ويتجول "سيف"، المدير الودود ذو القلب الدافئ، من طاولة إلى أخرى مستفسراً عن أحوالهم بكل ودّ.
"إلى أين تريدني أن آخذك؟" هكذا بدأنا المشهد في مطعم " لا جونك دور". ظل هذا العنوان المعروف في الزاوية يسعد الباريسيين لأكثر من 30 عاماً. وقد انتقلت الشعلة الآن إلى الجيل الثاني مع "سيف" و"ميشيل"، الطفلان اللذان توليا إدارة المطعم بكل حيوية. لا تزال الوصفة كما هي: رحلة إلى أركانشرق آسيا الأربعة، مع وصفات وأطباق مُعدّة بعناية وبأسعار لا تزيد عن 10 يورو. اختر وجهتك ودعنا ننطلق في رحلة ذوقية إلى هذا المطعم السري!
بالنسبة للمبتدئين، لا تفوّت لفائف البيض المقرمشة المثالية لفتح شهيتك. أما إذا كنت تبحث عن شيء أكثر راحة، فلا تفوّت الحساء بما في ذلك حساء القريدس الذي تم توابله فقط حتى يتسنى لكل شخص الاستمتاع بتوابل الأطباق دون أن تشتعل النيران في حلقه.
ستجد على مدار الأسبوع أطباق لحم البقر والدجاج والقريدس ولحم الخنزير مع وصفات مستوحاة من كمبوديا وتايلاند وفيتنام. كما يتضمن بو-بون أيضاً! لاحظ أن الدجاج ولحم البقر هنا حلال، بينما يتم استبدال لحم الخنزير الموجود عادةً في الأرز الكانتوني هنا بالديك الرومي.
وفي نفس الوقت، هناك عروض خاصة يومية. وهذا يكفي لجعلنا نرغب في العودة مراراً وتكراراً لاكتشاف هذه الأطباق الخاصة على مدار الأسبوع. خلال زيارتنا يوم الخميس، أغرانا طبق السلطعون المحشو على البخار على الطريقة التايلاندية (سوريمي) الذي يُقدّم مع الأرز الكانتوني. لقد كان من الأطباق المفضلة حقاً! على الرغم من أنه طبق دسم إلى حد ما، إلا أننا لم نرغب في ترك كسرة واحدة منه: فقد كان قوام السلطعون المحشو الذائب في الفم ونكهاته الحارة بمثابة جرعة ترحيبية من الراحة في الطقس البارد بالخارج. قم بإقرانها مع وعاء كبير من شاي الياسمين، وستنال إعجابك.
ولإتمام هذه المحطة الذواقة التي تقدمقيمة ممتازة مقابل المال، ننصحك بأن تحتفظ بمكان للتحلية، وتحديداً كعكة التفاح وجوز الهند: فهي خفيفة إلى حد ما وغير محلاة نسبياً، وتتيح لنكهة الفاكهة أن تحتل مركز الصدارة وتضيف اللمسة النهائية المناسبة لهذه الوجبة الأصيلة في عنوان يضعها في قلب كل شيء!
التواريخ والجداول الزمنية
من 11 من مايو، 2020
مكان
لا جونكيه دور - غاليري بيري واشنطن
14 Rue Washington
75008 Paris 8
وصول
المترو: جورج الخامس (الخط 1) أو سان فيليب دو رول (الخط 9)
الأسعار
Plats : €6.5 - €10.5
