عادت ملكة المأكولات الكورية "ليندا لي"، التي سبق لها أن أنشأت مطعم " أون ذا باب " في باريس ومجموعة من المطاعم الكورية في المملكة المتحدة، إلى العاصمة بمطعم كوري جديد هو " ماري ماري". يقع المطعم على مرمى حجر من شارع "سان آن"، وهو حي المطاعم الآسيوية، ويتميز المطعم الذي يقدم المأكولات الكورية الشهيرة " كيمبابس".
بالنسبة للمبتدئين، يتكون طبق الكيمباب من طبقة رقيقة من الأرز والخضروات المطبوخة ومكونات أخرى، ملفوفة في ورقة من الأعشاب البحرية المجففة ومقطعة إلى شرائح بحجم اللقمة. وتُعطي الأعشاب البحرية(كيم بالكورية) والأرز(باب) اسم الطبق.
يُعتبر الكيمباب الطبق الرئيسي لطعام الشارع الكوري، ويتم تناوله بأصابعك في الشارع! حتى أنه رمز للطفولة بالنسبة للكوريين، الذين يتعلمون لفه منذ سن مبكرة جدًا. في هذا المطعم الكوري الجديد بتصميمه الراقي ومطبخه المفتوح، يقدم مطعم MariMari العديد من وصفات الكيمباب، مصحوبة بالكيمتشي والمرق الصغير.
نسخة تقليدية (مع البيض والجزر والفجل والسبانخ والسجق الألزاسي؛ 14 يورو)، ونسخة نباتية (12 يورو) لمن يهمه الأمر، ونسخة الكيمتشي (14 يورو)، ونسخة البلغوجي (مع لحم البقر وكعكة السمك الكوري والخس والبيض والفجل؛ 14 يورو) لمزج طبقين رئيسيين من المطبخ الكوري، أو نسخة حارة (مع فطائر الجمبري وصلصة المايونيز الحارة؛ 15 يورو)، هناك شيء للجميع.
من جانبنا، أحببنا طبق كيمباب مايونيز بيض التونة بالمايونيز (14 يورو)، طازج للغاية ومنقوع مع البصل والغيركن والجزر والفجل والجرجير لإعطائه قرمشة. أما بالنسبة للأطباق الجانبية، يقدم مطعم MariMari طبقًا كلاسيكيًا رائعًا آخر من طعام الشارع الكوري: تيوكبوكي الذي لا يفوت (15 يورو) مع صلصة حارة (ليس حارًا جدًا، أعدك!)، مع كعك السمك الإضافي (2 يورو) المليء بالصلصة. متعة حقيقية.
يمكنك أيضاً أن تدلل نفسك بالخضروات المقلية (15 يورو) أو الدواجن، مع الدجاج المقلي الشهيرعلى الطريقة الكورية (15 يورو مقابل 10 قطع). تتراوح تكلفة قوائم الغداء بين 16 يورو و18 يورو، حسب الطبق الذي تختاره - كيمباب أو رامين أو توبوكي أو دجاج مقلي.
وفي النهاية، يقدم مطعم MariMari مجموعة صغيرة من الحلويات الكورية، بما في ذلك خبز البيض والوافل المحشو ببيوريه الفاصوليا الحمراء وبارفيه ماتشا (10 يورو) والموتشي (4 يورو).
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
