С гледката си към златния купол на Les Invalides и дългата си слънчева тераса ресторант D'Chez Eux има какво да предложи това лято. Открийте щедрата му, изискана местна кухня, на която през десетилетията са се наслаждавали много международни личности, посланици, бивши и настоящи президенти - включително Жак Ширак, известен с любовта си към добрата храна, а напоследък и Еманюел Макрон.
Повече от 50 години D'Chez Eux празнува големите класики на френската гастрономия, приготвени с помощта на местни и регионални продукти, доставени от известни френски производители: охлюви от Бургундия, филета от херинга от Петросян, печено свободно отглеждано пиле от "la Coucou de Rennes" или касуле от Auberge.
Да влезеш в D'Chez Eux е като да се върнеш назад във времето на традиционните бистра с червено-бели карета от Виши и сервитьори в престилки, но без прах.
В кухнята главният готвач Бертран Готро, който е начело на D'Chez Eux от 1992 г., работи усилено. За предястие има вкусен домашен пастет от домашни птици (22 евро) с щедра вложка от фоа гра и хрупкави лешници, пресни жабешки бутчета, пържени на тиган в чесън (42 евро), и за капак - селекция от дяволски свински кохонай от Auberge (29 евро).
Какво следва? Подгответе вкусовите си рецептори, защото ви очаква истинско удоволствие, от една страна, с традиционното и толкова често срещано "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35 €), запечено до съвършенство, а от друга, с "coq au vin de Brouilly" (35 €), поднесено в тенджера директно на масата, така че да можете да си вземете всяка капка от превъзходния сос направо от съда.
Ястията са толкова щедро поднесени, че решихме да пропуснем десертите (!), но ако ви се прииска, трябва да знаете, че се твърди, че старомодният "Париж-Брест" е истинско чудо.
Търсите закусвалня в типична обстановка с някои кърваво вълнуващи френски ястия? Вече знаете къде да отидете.
Място
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Официален сайт
www.chezeux.com
