Бистрото Joseph & Raymond в 10-ти район, залято от слънцето - затворено завинаги

Ако сте гурме, отидете в Joseph & Raymond, бистро в 10-ти район, което ви кани да откриете множество средиземноморски вкусове благодарение на своето целунато от слънцето меню. Щедра, дружелюбна кухня, която със сигурност ще направи лятото трайно, дори и тази зима!

Искате ли да хапнете или вечеряте в семпла и слънчева обстановка в 10-ти район? Отидете в Joseph & Raymond, ресторант на rue du Paradis, който ви кани да се запознаете с изисканата и семпла средиземноморска кухня наОрел, който стои зад това прекрасно заведение. Joseph & Raymond е преди всичко почит към двама провансалски дядовци, като малко парченце от Юга в Париж.

Що се отнася до храната, има няколко чудесни ястия за споделяне, точно както ги харесваме, толкова прости, колкото и приятни, вдъхновени от Средиземноморието: калмари à la romaine, меко сварени яйца с гъби, постно севиче, салата от октопод, свински корем, октопод на скара с крем от чоризо. Има на какво да се насладите, докато пътувате из Средиземноморието в Южна Франция.

Меню, което успяхме да открием... За предястие се изкушихме от калмарите à la romaine,"Pitassaladière" - разновидност на pissaladière - и ceviche от постно говеждо месо с цвекло. Тези предястия са изненадващи със своя финес и простота. Красиви, вкусни и идеални за споделяне със семейството, приятелите или колегите. За основните ястия избрахме октопод на скара с крем от чоризо и свински корем с кремообразна полента, пармезан и мащерка.

Свинското коремче се топи в устата, хрупкаво е и е перфектната добавка към полентата. Октоподът е приготвен до съвършенство, а комбинацията с крема от чоризо е не само изненадваща, но и истинска наслада. Ястието е придружено от pommes grenailles и салсифика, които го допълват.

За десерт печени смокини с мед и крем от кестени завършиха ястието. Изкушихме се и от един тестов десерт, който се надяваме скоро да бъде включен в менюто: " Черна гора", състоящ се от парче шоколадов тарт, кенче черешов крем и череши в сироп. Безспорно любимото ни ястие!