С големите си дървени маси, напомнящи на семейна трапеза, Café de la Conversation има за цел да се превърне в приятно място, където хората могат да се срещат и да разговарят... Това е и идентичността на новото пространство, което се открива в рамките на Maison de la Conversation- третото място, което има за цел да създава връзки между хората чрез семинари, конференции, общи брънчове...
Начело е кооперативът Mam'Ayoka, чието меню е отговорно и най-вече ангажирано. В менюто избираме неповторимите купички с киноа, пресни или варени зеленчуци, мариновано пилешко, зеленчукови кюфтета за вегетарианската версия... Има и избор от дневни специалитети, които, както подсказва името, се променят всеки ден (същото важи и за десерта на деня и напитката на деня). Днес Аят, главният готвач на Café de la Conversation, ни предлага традиционна мароканска галета, вдъхновена от msemen и преработена като тост с авокадо, поднесена със свежа салата от сурови зеленчуци. "Най-добрият начин да общуваш с хората е чрез храната", казва тя.
Така че готвенето на Mam'Ayoka съчетава култури, вкусове и текстури от цял свят, но винаги с любов и щедрост, по същия начин, по който майка ни или баба ни са го правили на семейните вечери, когато сме били деца. И за това има основателна причина: Mam'Ayoka е концепция, която не прилича на никоя друга. Кооперативът помага на жени, които са далеч от работа, да се върнат в света на труда. Тук няма значение каква квалификация имате, дали можете да четете или пишете. "Всяка от тези жени има талант", обяснява Ayat: да готви по наследствен начин, в дух на споделяне, щедрост и запазване на семейните рецепти, скъпо съхранени (и предавани) от поколение на поколение. Аят и нейният екип преразглеждат и модернизират тези рецепти, като предлагат вегетариански варианти (какъвто е случаят с много от ястията в менюто!) и ги приготвят от суровини, закупени от градинари в района на Париж и от местни производители.
Мароканска, тунизийска, бразилска, северноафриканска... Всички тези различни кухни се обединяват в менюто на Café de la Conversation, за да предложат ястия за по-малко от 10 евро, десерти, приготвени на място, на много достъпни цени и домашни напитки на ненадминати цени. В Café de la Conversation цари духът на местна трапезария, където хората идват, за да си вземат обедна почивка, да работят от разстояние през целия ден (wifi е безплатен и има контакти), да похапнат с децата след училище и да се насладят на прекрасната тераса в слънчевите дни.
Общо взето, кафенето е истинско място за живеене, с чудесна програма от събития, които предстоят, включително вечери с непознати, семинари, игри, концерти... Като цяло, това е едно чудесно място за откриване, което задължително трябва да видите на Порте дьо Монмартър!
Дати и разписания
На 4 септември 2023г. В 31 декември 2027г.
Място
Къща за разговори
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Цени
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Официален сайт
maisondelaconversation.org
Повече информация
Café de la Conversation е отворено от понеделник до сряда от 8 до 19 ч., в четвъртък и петък от 8 до 22 ч. и в събота от 11 до 22 ч. В неделя е затворено.
