Още с влизането си ресторант Alluma ви обгръща със светлинна атмосфера, отразяваща името, което на езиците на предците напомня за светлина. Главният готвач Лиран Тал, който е родом от Тел Авив, предлага своята бистрономическа кухня. Самоукият му опит, обогатен от опита му в различни бистра в Тел Авив и известни парижки заведения като Balagan и Dersou, е довел до жива, инстинктивна и изключително индивидуална кухня.
Всяко ястие е празник на средиземноморските вкусове, перфектно придружени от внимателно подбрани вина. Препоръчан от гидовете Michelin и LeFooding, този ресторант е задължителен за любителите на бистра в Париж.
Новите летни продукти на Alluma се отличават със свежи съставки и смели вкусови комбинации, идеални за горещите летни дни. За пълно гастрономическо пътешествие изберете дегустационното меню от 6 или 8 стъпки, или пък се насладете на сезонната селекция по меню.
За резервации посетете сайта alluma-paris.com или се обадете на 09 85 11 88 33
Новите летни предложения на Лиран Тал обещават експлозия от вкусове. Те включват ястия като
Всяко ястие е покана да откриете характерната кухня на шеф-готвача, която се движи между омайните вкусове на Средиземноморието, изтънчеността на френската гастрономия и смелостта на японската и скандинавската кухня.
За да поднесе тези летни ястия, Еманюел Делмас, бивш сомелиер в такива престижни заведения катоPlaza Athénée и La Tour d'Argent, е съставил списък с органични, биодинамични и натурални вина. Тези лесни за усвояване вина с ниско съдържание на танини произхождат от френски, испански, италиански, арменски и гръцки тероари и са произведени от лозари, които са внимателни и искрени в подхода си.
Независимо дали става дума за сицилианско вино от вулканичната земя Липари или арменско вино от планината Арарат, всяка бутилка е избрана заради своята свежест и жизненост, които хармонират перфектно с ястията на Лиран Тал. Предлагано към менюто от 6 или 8 стъпки, съчетаването на храна и вино ще ви отведе на пътешествие из разнообразните тероари на многонационалното меню.
Освен вина, Alluma предлага и сезонни домашни коктейли, създадени от пресни сезонни плодове и зеленчуци и домашно приготвени сиропи, създадени от главния готвач. Един от емблематичните примери е Beetroot Martini- коктейл, приготвен от водка с червено цвекло, лимон, сок от зелена ябълка, сироп от фурми и сироп от продълговати пиперки. Тези коктейли са идеалният начин да започнете или да завършите лятното хранене в Alluma.
Ресторантът, проектиран от Nathalie Rozencwajg от Name Architecture, предлага трезва и поетична обстановка. Централен елемент на декора е стенопис, вдъхновен от марокански мотиви и ашкеназка дантела, символизиращ смесването на културите. Елегантният, минималистичен декор създава успокояваща атмосфера, в която да се насладите на кулинарните произведения на Лиран Тал.
Alluma се намира на адрес 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Ресторантът е отворен от вторник до събота от 19:30 до 23:30 ч. и предлага обслужване по меню (предястия от 10 до 17 евро, основни ястия от 26 евро) или дегустационни менюта на цени от 64 евро за 6 ястия и 89 евро за 8 ястия.
Ресторантът е отворен и в четвъртък и петък за обяд от 12:00 до 14:30 ч., като предлага обедно меню на цени от 18 до 25 евро.
За резервации посетете сайта alluma-paris.com или се обадете на телефон 09 85 11 88 33.
Място
Ресторант Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Цени
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Официален сайт
alluma-paris.com
Страница в Instagram
@alluma.paris
Резервации
alluma-paris.com
