Кулинарна резиденция 2023 от Голямата Берта до Нувел Сена - нашите снимки

Любителите на храната трябва да внимават! Заповядайте в La Nouvelle Seine за уникално кулинарно преживяване от 4 октомври до 31 декември 2023 г. Известната участничка от първия сезон на Drag Race France, Ла Биг Берта, ще облече костюма си на готвач, за да зарадва небцето на парижани. В екип с Гаел Маркес и Мюриел Облет-Кувелие тя обещава гастрономическо меню, изпълнено с любов и дързост!

• Прочетете също
• Ресторанти с красива гледка към Париж, нашите панорамни адреси
• Ресторанти в Маре - от Хотел дьо Вил до Храма - нашите най-добри адреси
• Драг шоу в Париж: Топ адреси и спиращи дъха изпълнения

След като завладя света на бурлеск шоутата, Ла Биг Берта се разкрива в новата си страст: готвенето. За нея всяко ястие е признание за любов - страст, наследена от жените, които са белязали живота ѝ. В това приключение я подкрепя Гаел Маркес. Мюриел Облет-Кувелие, бивша ученичка в престижната Национална висша школа по пастиране "Дюкас", внася в екипа своето сладко майсторство. С опит в областта на висшето пастиране и нарастваща популярност благодарение на канала си в YouTube Les Secrets de Muriel, тя със сигурност ще изненада с творенията си.

Гостите могат да очакват ястия като Carpaccio de Saint-Jacques с гел от джин, напоен с билки, или Pressé de bœuf bourguignon en sauce with dark chocolate. И за да завърши с висока нота, гордост ще бъде Павлова на кралицата, съчетаваща компот от пресни круши, боб Тонка и лек ванилов крем.

Нашият тест на менюто в кулинарната резиденция La Big Bertha в La Nouvelle Seine :

Меню, което успяхме да опитаме за вечеря. За предястие бяхме изкушени от карпачо от миди, гел от джин с билки, баба Смит и туиле от черен сусам, както и от кремообразен карфиол, капка гъби и пуканки с пармезан. Първото предястие е абсолютно божествено, като солеността на мидите се съчетава особено добре със сладката киселинност на бабината костилка. Гелът от джин с нотка на черен бъз добавя точното количество бодрост и сладост, за да подобри цялото преживяване! Що се отнася до кремообразния вкус, той е особено вкусен, идеален за хладните есенни вечери. Пуканките с пармезан добавят нотка оригиналност, така характерна за кралицата на дома.

За основното ястие избрахме pressé de bœuf bourguignon en sauce, черен шоколад, зеленчуци и картофи на пара, както и cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, плосък боб, бакла и изгорял грейпфрут. Две много вкусни ястия, първото с шоколад, истинска мадленка на Пруст за всички, които са опитвали това ястие, преразгледано от нашите баби, и второто с кора, която дава тласък на рибата.

Що се отнася до десертите, chou craquelin, лек крем от пекан, пралиново сърце, сос от гиандуя, и кралската Павлова, състояща се от компот от пресни круши, боб Тонка, конфи от кестени и лек ванилов крем, завършиха храненето със сладка нотка, но не прекалено сладка. Два десерта в перфектна хармония, създадени от шеф Мюриел Облет-Кювелие. Истинско удоволствие е тази вечеря, казваме ви!

Тази кулинарна резиденция е част от подхода на La Nouvelle Seine, тази великолепна баржа, закотвена в подножието на Нотр Дам дьо Пари, която има за цел да разкрие талантите на бъдещето, независимо дали са артистични или кулинарни. Задължително за гастрономите и любопитните! Да резервираме ли маса, приятели?