Bistronomický průvodce restaurací - activities

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, první pařížská restaurace Tiphaina Mollarda a Romaina Casase

Tiphaine Mollard a Romain Casas, přátelé ve městě i v kuchyni, právě otevřeli svou první pařížskou restauraci s myšlenkou spojit ve svých pokrmech své domovské regiony Savojsko a jihozápad.
DidonDidonDidonDidon

Didon, bistronomická kuchyně s libanonskými akcenty, připravovaná na dřevěném uhlí

Didon je novým dítětem Carole a Imada Kanaanových a nabízí bistronomickou kuchyni s libanonským nádechem: většina jídel se připravuje na dřevěném uhlí.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomie v oblacích, Frédéric Vardon

Šéfkuchař Frédéric Vardon v restauraci Le 39V, která se nachází v oblacích, odhaluje svou vizi francouzské gastronomie, která zdůrazňuje přírodu a lidi.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, vybraná restaurace v Saint-Germain-des-Prés

Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař Guillaume Sanchez se usídlil v kuchyni restaurace Silencio des Prés, kterou tým Silencio otevřel v historickém centru Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, restaurace s malými nezbednými talíři ke sdílení

Circonstances se vyvíjí. Od začátku nového akademického roku nabízí restaurace velmi rozpustilé malé talíře, o které se mohou hosté podělit. Úspěšná změna směru.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, velmi atraktivní restaurace v 11. obvodu

Ve čtvrti Folie-Méricourt se nachází nová atraktivní restaurace Bouche, kterou navrhli Angela Kong a Antoine Bernardin a v jejíž kuchyni pracuje šéfkuchař Florent Peineau.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restaurace Marcore - trvale uzavřena

Po úspěchu své první restaurace Bouillon otevřel Marc Favier, bývalý zástupce Jeana Françoise Piège v restauraci Les Ambassadeurs v hotelu Crillon a poté šéfkuchař v Thoumieux, v loňském roce restauraci Marcore, která má ne jednu, ale dvě místnosti a dvě atmosféry": v přízemí bistronomické menu a v patře elegantnější restauraci nabízející špičkovou gastronomii.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, bistro a jídelna šéfkuchaře Emila Cotteho

Baca'v je bistro a jídelna šéfkuchaře Emila Cotteho, který zde představuje ty nejlepší produkty ze svého rodného regionu Limousin.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, restaurace Jeana-Françoise Piège v hotelu Hôtel de la Marine, odhalena

Mimosa je restaurace Jeana-Françoise Piège, která otevřela své dveře v Hôtel de la Marine a nabízí nový koncept jídla v Paříži: mimosa egg bar (!), ale to není vše. Přijďte objevit tento jedinečný podnik s majestátní výzdobou a pochutnejte si na pokrmech šéfkuchaře.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, útulná pekárna-restaurace v 9. obvodu

Maison Louvard je název tohoto nového pařížského podniku, který spojuje prostornou restauraci s pekárnou a cukrárnou! Vydejme se do rue de Chateaudun v 9. obvodu, abychom objevili toto místo, které kombinuje dobré brasserie pokrmy s dobrým chlebem, samozřejmě! Všechno je tu domácí, od omáček až po hamburgerové housky!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V na pohoštění

Hotel George V vás zve na nový kulinářský zážitek do své Galerie. Šéfkuchař Alan Taudon vytvořil pro začátek sezóny 2021 nové menu, které vzdává hold francouzskému terroir a savoir-faire. Najdete zde základní pokrmy francouzské gastronomie, kreativně přepracované.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza Jeana Imberta a jeho babiččiny pokrmy

Hotel Relais Plaza upozornil na gastronomickou sféru a znovu otevřel svou brasserii, kterou vede Jean Imbert. Vydáváme se na místo, kde znovu objevíme menu Top (šéfkuchař) s omáčkou Mamie.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, fusion restaurace v Saint-Germain-des-Prés

Kdo říká, že fúzní kuchyně je mrtvá a uvízla ve 20. století? V restauraci Shiro šéfkuchař Hiroyuki Ushiro mísí francouzskou bistronomii s japonskými vlivy.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, hotel ve stylu art deco s kalifornskou restaurací a střešním barem

Kimpton St Honoré je pětihvězdičkový hotel ve stylu art deco v srdci čtvrti Opéra s krytým bazénem, střešním koktejlovým barem Sequoia a restaurací Montecito inspirovanou kalifornskou kuchyní. Zkrátka všechno, o čem momentálně sníme!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, přírodní stůl Françoise Gagnaireho oslavující jeho rodné Auvergne

Restaurace Anicia, která je skutečnou ódou na region Auvergne, rodiště šéfkuchaře Françoise Gagnaireho, potěší gurmány v 6. obvodu jediným heslem: příroda je středobodem talíře.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: vynikající restaurace v 5. pařížském obvodu s šéfkuchařem Kazumou Chikudou v kuchyni

Milovníci jídla pozor! V Latinské čtvrti v Paříži se objevila nová restaurace, o které se jistě bude mluvit. Jmenuje se Narro a nabízí bistronomickou kuchyni pod vedením talentovaného japonského šéfkuchaře Kazumy Chikudy. Co je na jídelním lístku? Mimořádně velkorysé, moderní pokrmy, které potěší chuťové pohárky!
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, hudební a kulinářský bar Antonina Girarda

Šéfkuchař Antonin Girard, šéf Animal Records & Kitchen, právě otevřel novou restauraci v Paříži. Tato "restaurace", známá pod názvem Pantobaguette, je skvělým spojením bistronomického jídla a hudby!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, velmi dobrá restaurace na výšině Belleville

Restaurace Coup de Tête na výšinách Belleville vítá hladové místní obyvatele a šéfkuchař Jaime Corzo Lemos jim připravuje vynalézavou gurmánskou bistro kuchyni.
Le Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasse

Le Coq Rico na terase s krásnou drůbeží

Tříhvězdičkový alsaský šéfkuchař Antoine Westermann oslavuje znovuotevření teras v restauraci Le Coq Rico na Montmartru svou výjimečnou drůbeží. Máte chuť na skvělou kuchyni? Nyní je ten správný čas dopřát si gurmánskou chvilku.
Brasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie Bellanger

Brasserie Bellanger potěší 10. obvod

Kuchyně ve stylu bistra, dobře vybrané suroviny, to vše za velmi přijatelné ceny: to je nabídka restaurace Brasserie Bellanger. Brasserie Bellanger, nováček ve světě gurmánských restaurací v 10. pařížském obvodu, vás zve na svou velkou slunečnou terasu po celé léto 2020.