Bistronomický průvodce restaurací - activities

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, náš test nového stolu Irwina Duranda a Guy Savoye v 16. obvodu

Pokud si chcete vychutnat skvělou bistro kuchyni v nejčistší francouzské tradici, zajděte do restaurace Le Petit Rétro v 16. obvodu, jejíž nové menu sestavil šéfkuchař Chiberta Irwin Durand pod vedením šéfkuchaře Guye Savoye. Vyzkoušeli jsme ho a všechno vám o něm povíme!
MomenMomenMomenMomen

Momen, oslnivé bistro pro přátele

Nová bistronomická restaurace Momen na Haussmannově bulváru staví současné předpisy na hlavu.
Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, francouzské minibistro v 11. obvodu

Pianovins je název malé restaurace v 11. pařížském obvodu, kde si můžete odpočinout v naprostém soukromí. Díky vynikající francouzské kuchyni připravované podle pravidel tohoto umění, dobrému vínu a vřelému přijetí si vás jistě získá.
VentrusVentrusVentrusVentrus

Kočovná ekologická restaurace Ventrus se vrací do Parc de la Villette

Nomádská a ekologicky odpovědná restaurace Ventrus, která spojuje kuchyni, ekologii a architekturu co nejblíže přírodě, se vrací do Parc de la Villette na druhou sezónu, od 26. října 2022 do května 2023. Kuchyni bude mít na starosti mexický šéfkuchař Alberto Rebolledo, který zde bude pobývat až do Vánoc, a po něm další mladí kuchaři. Poté se Ventrus vydá vstříc novým dobrodružstvím ve Francii!
Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, náš test jednoduché a moderní jídelny v hotelu Novotel Paris Belleville

Voláme všechny gurmány a milovníky jídla! Mozami, elegantní jídelna v hotelu Novotel Paris Belleville, vás zve k objevení svého krásného bistronomického menu, abyste si v srdci 20. obvodu užili chvíle gurmánských požitků. Hovězí tataki chimichurri, gratinované coquillettes se šunkou, saláty... dost na to, aby potěšily chuťové buňky zvědavců. Vyzkoušeli jsme to a všechno vám o tom povíme!
Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, módní laosko-thajské bistro a vinárna kousek od nábřeží Seiny.

Hledáte únik? Přišli jsme pro vás s oblíbenou pařížskou adresou pro gurmánské zážitky na hranicích Laosu a Thajska. Baanbeck je módní bistro navržené jako místo k životu, které se nachází jen kousek od nábřeží Seiny a kde si můžete vychutnat chutnou exotickou kuchyni na půl cesty mezi tradicí a modernou. Pozor, spoiler: jejich pad thaï si zamilujete.
Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, vaření na ohni Sylvain Courivaud a Matthias Marc

Mladý šéfkuchař Sylvain Courivaud otevře v září restauraci Braise ve spolupráci s Matthiasem Marcem a Stéphanem Manigoldem. Tato nová restaurace je zaměřena na uzení a vaření na ohni.
Arboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & Spa

Arboré, restaurace špičkové šéfkuchařky Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa

Přijďte v polovině září objevit Arboré, bistronomickou restauraci Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa!
Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022

Le Galopin, intuitivní a průzračná gastronomie Juliena Simonneta - definitivně zavřeno

Bistronomie v době oběda, gastronomie večer, Galopin má v rukávu více než jeden trik. Šéfkuchař Julien Simonnet se svými japonskými vlivy jemně prolíná do svých přímočarých pokrmů a dotýká se srdce.
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme, místní bistronomie, stůl přátel a vzpomínky na dětství

Tři přátelé, dvě cenově dostupná menu a inspirativní šéfkuchař - to je vítězná rovnice nového bistra Bonhomme v pařížské čtvrti Poissonnière.
TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, obrovský bar-restaurace a coworkingový prostor

TiTi Palacio je obrovský bar-restaurace o rozloze 500 m2, který byl otevřen v hotelu a restauraci The People Paris Marais, jenž se nachází v nové ekologické čtvrti Félicité Paris Sully-Morland.
DanteDanteDanteDante

Dante, elegantní první stůl od Rebeccy Beaufour

Rebecca Beaufour, která prošla školením u nejlepších světových šéfkuchařů, otevřela v Paříži svou první restauraci Dante, která se zaměřuje na dobré jídlo a sdílení.
RamdamRamdamRamdamRamdam

Ramdam, neokázalé bistro, které dělá dojem.

Nová restaurace Ramdam vyvolává ve čtvrti Barbès rozruch svými malými bistronomickými talíři, které si můžete (nebo nemusíte) rozdělit.
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

Les Fous de l'Île, instituce na ostrově Île Saint-Louis

Restaurace Les Fous de l'île, která se nachází na ostrově Île Saint-Louis, se s příchodem nového šéfkuchaře Jonathana Lafona těší novému životu.
Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, restaurace na terase divadla Théâtre de l'Atelier na Montmartru

Seveste je název restaurace s terasou, která se nachází na náměstí Théâtre de l'Atelier. Nachází se na Montmartru, jen pár kroků od Sacré Coeur, a my se vydáváme objevovat krásnou bistro kuchyni bratrů Alexise a Josselina Floconových.
Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, bistronomická francouzsko-japonská fusion restaurace

Ilô je název vynikající francouzsko-japonské bistro restaurace, která byla otevřena ve 4. pařížském obvodu, jen pár kroků od náměstí Bastily. Jemná, rafinovaná kuchyně s japonským přízvukem - to milujeme!
BichettesBichettesBichettesBichettes

Bichettes, přátelská jídelna a babiččiny recepty

Terasa restaurace Bichettes je ideálním místem pro sdílení pokrmů v babičkovském stylu, které se připravují z místních sezónních produktů, a to v mimořádně příjemné atmosféře. Jednoduché, uklidňující jídlo!
Chez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photos

Chez Fred: bistro a místní kuchyně v západní části Paříže

Restaurace Chez Fred, která je skutečnou institucí v pařížské čtvrti Ternes, se s příchodem šéfkuchaře Benjamina Lavenna za sporáky představila v nové gurmánské podobě. Chez Fred zůstává v západní Paříži etalonem - od klasických pokrmů francouzské kuchyně podávaných jako u babičky až po speciality z Lyonu. Chcete se zúčastnit prohlídky?
Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

La Maison Fournaise, restaurace na ostrově Ile des Impressionnistes v Chatou

La Maison Fournaise, restaurace, která inspirovala Renoirův film "Déjeuner des canotiers", se znovu narodila s novou výzdobou, novým šéfkuchařem a novým menu. Proč si tedy nedopřát bukolický odpočinek u vody?
Le Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasse

Le Camondo s božskou kuchyní a zelenou terasou na okraji parku Monceau.

Le Camondo, restaurace přiléhající k Musée Nissim de Camondo, která se nachází na okraji parku Monceau v 8. obvodu, je opravdovým unikátem, který je třeba objevit. Díky krásným historickým prostorám, listnaté terase a svěží kuchyni, kterou aranžuje šéfkuchařka Fanny Herpin, je to gurmánský výlet, který vřele doporučujeme.